美食带给我们的是关于一座城市最好最深的记忆。来到海南,来到儋州,自然少不了要吃当地的美食,儋州到底有哪些美食是值得去吃的呢?就让我们一起去探究竟吧!
松涛鱼头
儋州松涛水库,水深而纯净。
松涛鳙鱼就产自这里。
周围群山的微生物随溪流顺流而下,
为松涛鳙鱼提供了丰富的养料,
这里产的鳙鱼肉嫩,腥味少。
▲示意图
黄皮鸡
海南盛产黄皮,儋州更是有美味的黄皮鸡。
黄皮鸡用黄皮树的树叶做成,
刚煮熟的黄皮鸡上覆盖着层层的黄皮叶
原本翠绿的叶子在高温蒸煮后已经变成深绿,
拨开树叶,氤氲而出的热气,
飘散着黄皮独有的清香。
▲示意图
儋州米烂
儋州米烂是海南儋州的传统小吃,
它是由海南产的大米精致而成,
佐以儋州当地的鱿鱼、虾干等辅料格外美味,
软滑酥香是儋州米烂最大的特色。
▲示意图
猪肠馍
形似猪肠白馍条,木瓜椰子馅丝心。
又香又嫩粉酸腊,醒胃开心引客人。
这是儋州坊间流传着的一首描绘猪肠馍的诗,
猪肠馍是儋州人民的早餐佳选,
多以木瓜、豆角为陷,配以爽滑的酱汁。
口感清爽,极具儋州特色。
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儋州粽子
儋州粽与内地不同,
多用芭蕉叶包成方锥形,
糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉等,
个大味美,多以咸味为主。
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光村沙虫
儋州盛产沙虫,光村镇海边浅海生长沙虫品质优良。
光村沙虫个肥味美,是滋补营养食品。
沙虫可清蒸、鲜炒,也可新鲜下汤。
沙虫汤味道鲜美,肉质爽脆。
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