没有夜宵的夏天是没有灵魂的。
当路灯亮起,街头巷尾传来的喧嚣声和若隐若现的烟火气,用一种隐秘且充满仪式感的方式宣告乏味的白天正式翻篇。
此时,你是正在吃夜宵
还是在去吃夜宵的路上?
夏日昼长夜短
真是让人分外珍惜夜晚——
哦不,夜宵的时光
今晚,有人想一起吃夜宵吗?
中式莫吉托配热卤,一场诗情狂欢,一口恣意豪情
吃是为了肉体,喝是为了灵魂。武侠小说中,主人公往往嗜酒如命,有人喝的是豪情,有人喝的是寂寞。我不知道有没有真正的醉生梦死,但是我知道哪里可以寻到好喝的“江湖酒”。当糯米酒的甘醇遇上苏打水的清爽,甚至还有紫苏、桂花等风味的加入,与强烈气泡的碰撞,这杯中式“莫吉托”让你微醺也让你沉醉。
在太平老街的承源百年古酒馆,新推出的泡泡糯米酒和冰萃鸡尾糯米酒,成为这个夏天吃货们争相打卡的网红饮品。
泡泡糯米酒是新开发的中式鸡尾酒,承源百年打破鸡尾酒惯用的制作工艺,以酒味芳醇的糯米酒为基酒加上苏打水。紫苏、桂花、茉莉......店内不同口味的糯米酒都可以依照个人喜好调制泡泡糯米酒,香气不一,却各自浓郁芬芳,轻盈甜润、口感独特,就连盛酒的彩色泡泡球动感十足,有种潮流与复古混搭的时尚。
紫苏泡泡糯米酒
桂花泡泡糯米酒
如果还想再给这杯中式“莫吉托”加点料,不妨试试这里的冰萃鸡尾糯米酒:桂花、茉莉、紫苏等12款不同味型的泡泡糯米酒搭配芒果、南瓜、火龙果等不同风味的果蔬糯米酒冰淇淋冰激凌,如同打开了鸡尾酒的N次方!
桂花泡泡糯米酒+火龙果冰激凌
紫苏泡泡糯米酒+芒果冰激凌
果蔬糯米酒冰淇淋在全国算得上独一份,口味丰富,没有任何添加剂,甜而不腻,尤其解暑。除了香甜可口的水果味,猎奇的洋葱味也成了不少来客的必尝项,只有尝过才知道它的奇妙。最近新推出的紫苏黄瓜味,也成为了猎奇口味的一员,抹茶色让人食欲大增,如果感兴趣不妨亲自来尝一尝吧!
好酒配好卤,下酒菜自然少不了,肥而不腻的经典猪蹄、脆辣过瘾的脆骨、酱香饱满的鸭舌......在店里品尝可以点一锅卤味煲,三个卤味就可以拼一份,浇上一勺四十余味香料卤料高汤熬制的卤水,小烛火持续加温,独特的卤香,越煲越入味。
无虾不欢,没有小龙虾的夏天总是少了点什么。承源百年今夏精心研发出适合下酒的卤虾。选用洞庭湖自然水域的野生鲜活小龙虾,每天凌晨运达,先用醋和盐浸泡再用超声波清洗,超级干净!先油爆,后放入卤水中熬制。卤虾好不好吃,卤水是关键。
承源百年古酒馆采用整鸡、牛骨、筒子骨熬制的高汤加入24味香料熬制的卤水,一锅卤水只卤制一批虾,品质把控一丝不苟。
这样制作出来的小龙虾肉质紧致甜嫩,卤香十足,微辣鲜美,特别过瘾!
11:00~凌晨02:00
化龙池总店:黄兴广场化龙池对面
万家丽店:荷花路和马王堆路十字路口东南角
河西分店:银盆南路四水厂对面
熬最长的夜,吃最温情的粉
矮子粉店在湘春路明德中学旁边,诞生于上世纪八十年代末,狭窄的走廊经常会被排队端粉的顾客挤满,队伍那头是有着热气、人气与香气的厨房。厨房的“桶锅”里,翻滚着头一天晚上用最新鲜的猪骨头和猪肉熬制的汤汁,乳白色的浓汤,让人抿一口,舍不得擦嘴巴。人多生意好的时候,这里的粉是要靠自己进厨房抢的,老板个子不高,但一身傲骨,从不招呼食客,也无笑脸相迎,但只要尝到这里的粉,马上会原谅环境服务的所有不足。热腾腾的肉饼蒸蛋粉,加一点酸菜和油渣,这就是最温暖的夜宵味道。
/ 矮子粉店
6:30~凌晨02:30
湘春路346号
在长沙,好吃、好喝、好玩
就上长沙榜
一起策,一起耍,一起呷
一起骑马走天涯
另外,优选食材,精心制作的凉菜也是承源百年美味适口的经典下酒伴侣。
一口麻辣鲜香的卤虾,一口冰爽清新的泡泡糯米酒;一箸筋道嘉美的卤菜,一杯中式冰萃鸡尾糯米酒;绝对是夜晚对味蕾最大的犒赏。
小桥流水,绿植悠然,中式庭院清新脱俗。大红灯笼点缀着雕梁画栋的亭台,精美大气的龙纹浮雕,以及桌边摆放的传统书籍,伴着古装美女的古筝弹奏又或者说书人抑扬顿挫的故事评书,让人心生欢喜。
作为长沙古城文化的地标,承源百年古酒馆收获了南来北往无数的粉丝。在一个悠哉的晚上,几个挚友碰在一起,再说到兴起之时,举杯畅饮。这样的状态好不快活。
/ 承源百年古酒馆
10:00~23:00(周一至周四)
10:00~24:00(周五至周日)
直营一店:五一广场太平街108号(宜春戏台旁)
直营二店:五一广场太平街148号(良栖酒店旁)
关于烧烤的“初恋” “自由又堕落”
长沙人关于烧烤的“初恋”,大多开始于上世纪90年代。“蒋叔烧烤”曾经是烧烤夜宵里的霸主之一。从老小区的一个小小的摊位,一点点慢慢起家。完全不夸张的说,很多吃烧烤的食客都是吃着蒋哥的烧烤长大的。
当年在浏城桥下,这个男人带着一个铁皮烧烤架子,从青年烤到了中年,搬了之后店名从蒋叔烧烤变成了现在的“蒋哥烧烤”。蒋哥是极少数从二十几年前开始做烧烤、现在还在营业的店子,和著名的胡嗲烧烤一样,他们都已经搬离了最初摆摊的地方,胡嗲从东塘搬到了坡子街,蒋哥从浏城桥搬到了高桥的朝晖路。
搬到高桥之后,食客更是络绎不绝,每天几乎都是排队等着。很多人晚上专门开车来吃,可见蒋哥的火爆程度。
这里的牛肉串和正哥的不同,没有特意的肥瘦相间,非常的厚实。在烤之前,牛肉都要刷一层秘制酱汁,再放在烤炉上烤制。如此大串的牛肉串,果然是货真量足,按正常人的食量,吃上个四五串估计就饱饱的了。
除了牛肉串以外,还有烤鸡翅、贡丸、香肠等也值得一试,每串都烤得外焦里嫩,油滋滋地好韵味!腌制过的烤翅中也特别入味,皮香肉嫩;手工香肠口感焦脆,带点微甜。
虽然是自助的形式,但服务和细节都是贴心的。调味区永远不会空盘,几十种调味料花式搭配。
主食强烈推荐手工羊肉饺子,都是店内自己包的,满满的羊肉馅煮到汁水迸发,浓郁的羊肉味会让爱吃羊肉的人大满足。
/ 董记老清泉
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