冬季的农村是安静的，没有什么事情很少有人出门的，因为这个时候田地里也没有什么农活可以做了，大多数的野草也都冻死了，只有少数的野草在田地里和麦苗相依相伴，但是它们都进入了冬眠的状态，几乎不再生长，让人也很难发现它们的身影的，或者是种子进入冬眠的状态，等到春暖花开的时候再一次展现自己的新生命，这时候农民就开始忙乎了，忙着清理野草，保护庄稼能够吸收更多的营养。今天我们要说的这种野草就是庄稼地里经常见到的“面条菜”。
为啥叫做面条菜呢？是因为它的叶子是细长的披针状，跟妈妈擀的面条很像，再加上它是可以食用的杂草，因此就有这个名字。面条菜属于一年生草本植物，是农村麦地里经常见到的杂草，可以说它的生命力很旺盛，繁殖能力也很强，总是成片的出现，弄得农民也很头疼，特别是大块的田地，光靠手工去清理它不是一件容易的事情，因此农民就会用到除草剂，所以在大块田地里很少见到它的身影，只有在小块的田地里经常见到它的身影，也经常被采来食用。
因为面条菜在田地里生长的太多，被农民拔掉之后有些是拿回家喂养家禽，有些是被用来当做蔬菜食用，特别是近几年野草的盛行，是面条菜得到了用武之地，也成了城里人眼中的香饽饽。面条菜的全株都可以食用，最好是在它还是鲜嫩的时候采收，这个时候的面条菜没有过多的涩味，长老以后再吃就有很重的涩味，很影响它的口感。面条菜的吃法也很多，在农村经常被用到的有两种，一种是把面条菜清洗干净控水后，撒入面粉搅拌均匀，然后上笼屉蒸熟，蒸熟后晾凉，可以热炒，也可以凉调，都有不错的味道；另一种就是把清理好的面条菜在热水中焯熟，用蒜汁凉调就可以食用了，一定要记住放入辣椒油哦！
面条菜可以说是野草中的极品，只要食用过它的人都会想着下一次食用，一些讲究养生的老人，经常会用面条菜做成各种美食，什么包子、饺子、菜饼等各种既养生又美味的食物，让人食欲大增。为什么说面条菜可以养生呢？因为它的嫩茎叶和全草是可以入药的，具有养阴、清热、止血调经的功效，经常用于治疗虚劳咳嗽、衄血、吐血、尿血、不经不调等症状。可以在春夏季节采收，然后清洗干净，晒干备用即可，单独煎汤服用，也可以和肉鸡一块炖煮服用，既可以尝到美食，又可以祛除疾病，两全其美。
你们那里有面条菜吗？你们怎样食用？欢迎留言交流哦！以上内容仅供参考，请咨询医生后再决定是否使用，以免病情加重！
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