木耳是我们生活中常见的食材,口感爽脆香嫩,价格实惠,深受大家的喜爱,尤其是女性可不要错过哦,黑木耳含有很高的胶原蛋白成分,女性常吃皮肤细嫩有光泽。而且木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。今天就跟大家分享3道美味的木耳家常菜哈,喜欢的不能错过哦!一、醋溜木须肉
食材:泡发木耳、猪瘦肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、水淀粉、生抽、糖、盐、鸡精、食用油。
做法:
1、把猪肉切薄片放入容器中,调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋中滴入少许料酒打散,黄瓜切斜片,切葱花和姜片,泡发木耳洗净撕成小片。
3、锅中放适量油,倒入鸡蛋炒熟后盛出,另起锅放适量油,放入腌制好的肉片炒至断生。
4、加入葱花和姜片炒出香味,调入生抽、醋和糖翻炒均匀,加入木耳大火快炒1分钟。
5、再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀,调入适量的盐和鸡精,倒入少许水淀粉翻炒均匀即可。二、什锦木耳
食材:木耳、里脊肉、胡萝卜、青椒、小葱、胡椒、盐、生粉。
做法:
1、木耳提前一晚泡发,撕成小块,胡萝卜去皮后切成丝,青椒切丝,小葱切成段备用。
2、里脊肉切成肉丝,放在碗里,加入生粉,盐和胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
3、锅中放油烧热,待油温七成热时,倒入腌制好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色即可。
4、锅洗净后,倒入少许油烧热,加入胡萝卜丝,青椒丝,小葱段和木耳,用木铲翻炒均匀。
5、加入适量的盐,继续翻炒均匀,再放入刚才炒好的肉丝,一起翻炒均匀即可出锅。三、凉拌木耳火腿黄瓜丝
食材:黄瓜、胡萝卜、火腿、木耳、香菜、葱花、大蒜、生抽、醋、糖、香油、盐、鸡精、芝麻、辣椒面。
做法:
1、准备食材,主料切丝,木耳要用热水烫一下再切丝,切葱花和蒜末,香菜切小段。
2、把木耳,黄瓜,火腿和胡萝卜放到盆中,放葱花,蒜末和香菜调入两勺生抽,两勺醋,一勺香油。
3、再放一勺糖,适量盐和鸡精,在最上面放适量辣椒面和芝麻,锅中倒适量油烧热后浇到芝麻和辣椒上面爆出香味。
4、可以带一次性手套抓拌均匀,拌匀后装盘即可。
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