大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
分享几道口感丰富的家常菜，味道独特，食材简单，家人爱吃。
鱿鱼干烧肉
材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺
做法：1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段；
2、锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味；
3、下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面；
4、加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；
5、将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可。
红椒肉丝
做法：1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量
2、把瘦肉切成丝，加入一小勺淀粉，适量的酱油，搅拌均匀。如果觉得颜色不够，也可以加入一两滴老抽；
3、把青椒和红色辣椒洗干净后，都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片，姜切成丝；
4、锅热后倒油，油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟，然后把肉丝捞出来，放入干净盘子里；
5、锅里入锅油不够，就再加点油。待油热后，放入蒜、姜、花椒，然后再放入切好的辣椒丝。翻炒，直到辣椒六分熟之后，加适量的盐，然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟，就可以出锅了。
土豆炖鸡腿
材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙
做法：1、鸡腿洗净备用，土豆去皮洗净；
2、将鸡腿用刀斩成块，土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆就不会氧化变黑；
3、锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮末，将鸡块捞出待用；
4、锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料爆香，下入鸡块翻炒均匀；
5、放入红烧酱油，生抽，料酒，将鸡块翻炒上色，加入开水，要没过鸡块，大火烧开，转小火煮制15分钟；
6、到时间后，下入土豆块，加入适量的盐，继续烧制入味，待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
家常肉末豆腐
材料：内酯豆腐、精肉、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、生粉、麻油、葱、姜
做法：1、精肉，葱，姜剁碎，肉末加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏；
2、豆腐切小块，汆水去豆腥味；
3、热锅凉油，煸香葱姜沫，加入肉末，豆瓣酱小火煸炒两分钟；
4、加入豆腐块，晃动锅体，使豆腐和肉末混合均匀；
5、加入少许的清水，白糖，花椒粉烧开，再小火炖几分钟；
6、淋上水淀粉混合均匀烧开，淋上少许的麻油；
7、盛盘，撒上葱花，淋点热油就可以。
豌豆炒肉末
材料：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法：1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小的丁；
2、 豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份；
3、 猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；
4、 热锅入油，猛火滑炒肉末；
5、 炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；
6、 加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。
如果觉得《分享几道口感丰富的家常菜 味道独特 食材简单 家人爱吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
