美食是人类永远也戒不了的毒，不管你是不是一个合格的吃货，只要遇到美食你总要停下脚步，来品尝一番！原因无它，美食就是来给我们提供能量的源泉。只要你还想呼吸明天的空气，今天你就必须把美食吃进肚子里。但是吃货的出现让美食蒙上了一层神秘的面纱，老百姓心里的美食就是纯粹填饱肚子提供能量而已，关键还是便宜。而吃货所说的美食多半不考虑价钱但是必须好吃，所以美食现在简单的解释就是你喜欢的食物都可以称为美食。老北京的4种特色小吃，好吃又不贵，最后一种夏季甜品首选！
1，炒肝
炒肝，是以猪的肝脏、大肠等食材为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。一般炒肝配上包子，也是北京特色早餐的一种。炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
2，炸灌肠
灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
还记得多年前认识一位北京朋友，每次去玩，她都爱在胡同里买一份炸灌肠，边走边吃。不过后来胡同改造，原来路边炸灌肠的小摊已经找不见了。
3，门丁肉饼
门丁肉饼又叫门钉肉饼，是一种老北京的清真食品。
4，炒红果
炒红果是老北京的传统小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成分，具有开胃、软化血管等功效。夏季甜品首选，酸甜可口冰冰凉，饭后来一碗，消食解腻好吃极了。【免责声明】图文来源于网络，如有侵权，请联系删除!
猜你喜欢
这些小吃，去山西时一定不要错过！
大妈路边卖馍夹菜，十块钱一份随便挑，食客们塞菜都很有经验
山西平遥古城特色小吃TOP10！吃过三个以上的是本地人！
如果觉得《老北京的4种特色小吃 好吃又不贵 最后一种夏季甜品首选！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
