麻辣炸鸡干
实践
1.将鸡肉切成小块并清洗干净。
2.将干辣椒切成小片，在冷水中浸泡20分钟。将马铃薯切片，用水浸泡以去除淀粉。
3.将一勺蚝油、少许白糖、新鲜酱油、适量盐、适量胡椒、3汤匙料酒和4汤匙绿水放入碗中搅拌均匀。
4.在鸡块中加入少许盐、料酒、白胡椒和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
5.用油加热锅。加入鸡块，煎至两面呈黄色。放在一边。
6.再次加热锅中的油，加入土豆，煎至两面金黄，倒出备用。
7.将底油放入锅中，加入生姜和大蒜，翻炒至香味，加入泡椒，加入鸡块，翻炒，加入混合汁，搅拌均匀。
8.然后用小火煨3分钟。如果汤不多，加入绿水继续炖，直到鸡块味道好。
9.加入炸薯片，搅拌均匀。
剁椒西葫芦煎蛋
配料:西葫芦、鸡蛋、剁碎的辣椒、盐、鸡精、植物油
实践
1.一个南瓜备用。切一份辣椒备用。准备三个鸡蛋。
2.洗西葫芦，切片。把鸡蛋打入碗里。
3.将鸡蛋打碎以备后用。
4.用油加热锅。将分散的鸡蛋倒入锅中翻炒，直到鸡蛋成熟7%，然后放入锅中备用。
5.向煎锅中加入油，加入西葫芦片，翻炒，加入剁碎的辣椒和盐。
6.用大火翻炒均匀，加入鸡蛋，翻炒至西葫芦破裂，加入少许鸡精调味。
菠菜虾仁煎蛋
配料:菠菜、虾、鸡蛋、大蒜、橄榄油、盐
实践
1.将菠菜放入水中焯一下备用。
2.将鸡蛋打成碗状，加入一点温水，搅拌均匀。
3.向锅中加入橄榄油，加入大蒜片，翻炒至香味四溢。
4.加入虾翻炒一分钟，然后加入菠菜翻炒。
5.将虾和菠菜排到锅边，倒入鸡蛋。
6.炒好，加入盐调味，然后从出锅即可。
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