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哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家1盘毛豆，加2个鸡蛋，做一个简单又好吃的做法，全家都爱吃。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：毛豆，盐，鸡蛋，蒜，辣椒，食用油，生抽，耗油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先将毛豆剥去外壳，倒入清水中，用手搓几下去皮，也可以烧一锅水，放点盐，煮一会方便去皮；
2.准备两个鸡蛋，加点盐打散；
3.切点大蒜，辣椒备用，也可以不用放辣椒，根据自己的口味调节；
5.翻炒均匀后，倒入适量开水，大火煮至断生，大概煮五分钟左右；
6.水快收干断生，放入辣椒翻炒；
7.加点盐调味；
8.最后淋入鸡蛋液；
9.翻炒均匀至凝固就可以出锅啦，因为鸡蛋已经有鲜味了，所以不需要放鸡精；
10.毛豆这样做，简单又好吃，特别下饭，喜欢的朋友快试试吧！
如果你喜欢这道家常菜，就请点击下右下角的在看，我们明天见！
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