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夏天到了，天气越来越热，所以很多的人都是不愿意做饭，因为本来天气就很热了，厨房空间还小，在开火做饭，必定会弄的自己满头大汗，所以多半的人会选择买一些现成的食品来吃，菜品上也一定会以凉菜居多，凉菜食材准备起来简单，制作起来方便，还不用开火，所以到了夏天，凉菜是最受大家的欢迎的。
中国的美食文化，博大精深，热菜也好，凉菜也罢，都是有许多的讲究，以凉菜来说，虽然看起来简单，但是想要做好它，也需要下点功夫，菜品上你糊弄它，做出来的味道也是在糊弄你，吃起来就不好吃，所以想要做出好吃的美食，也得需要多研究，多用心，这样做出来的菜品才可口
今天给大家分享的是凉拌三丝，酸甜可口，无论是吃饭，还是作为下酒菜，都是一道美味的佳肴，而且制作起来也是非常的简单，食材也都是我们经常用到的，不需要特殊的食材，凉拌三丝这道菜，做出来要看着有食欲，吃着要爽口，首先色泽上，黄瓜和胡萝卜红绿搭配给人一种清新脱俗的感觉，在掺杂着粉丝在里面，滑滑的，吃下去滑，脆，酸，辣，微甜，全方位满足我们的味蕾，所以在夏天做上一道这个菜，的的确确是真的好爽口哦，我们一起来看下制作方法。
夏天就吃这道菜，酸辣可口还开胃，做法超级简单！
【凉拌三丝】
【食材准备】：粉丝，黄瓜，胡萝卜，葱，蒜，姜，盐，油辣子，香油，胡椒粉，生抽，醋，糖
【制作方法】：
1.找一个干净的碗，然后放入粉丝，倒入开水泡发，放在一边，这个时候我们可以去做一些别的准备工作
2.把黄瓜切丝，胡萝卜切丝，姜，蒜切末都准备好备用
3.锅中烧水，然后把胡萝卜丝倒入锅中，焯水一下， 这样焯过水的胡萝卜丝不会太硬，喜欢吃爽脆的，就不需要焯水这一步了。
4.胡萝卜丝焯水以后捞出，和泡发好的粉丝放在一个碗里，在放入切好的黄瓜丝
5.然后就是开始调制料汁，准备一个碗，碗中倒入生抽，醋，香油，油辣子，葱姜蒜末，胡椒粉，然后搅拌均匀，调料的多少取决于拌凉菜的多少来决定，然后在加入少许的盐和糖搅拌均匀
6.最后将调制好的料汁倒入碗中，搅拌均均就可以了， 一道非常简单的，而且吃起来超级酸辣爽口的凉拌三丝就做好了，喜欢的朋友可以做做试试
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