今天小编分享一道比香菇更香，被誉为“菌中之王”，它就是金针菇，金针菇不仅仅可以蒜蓉和搭配肉丝，金针菇鲜香美味，鲜香比韭菜更香，今天分享金针菇的新鲜做法金针菇炒蛋，金灿灿美味，滋补养颜，补脑益智等作用，你们喜欢怎么搭配金针菇呢？这道金针菇炒蛋好吃还不贵，不妨一起聊一聊此菜的做法吧。
【金针菇的养生做法】
食材明细：金针菇350克，土鸡蛋3-4个，少许的香葱，食盐少许，味精少许，白醋少许等等。
步骤1：先将卖好的金针菇去掉根部，将金针菇撕成一朵一朵，用水冲干净，不要让它们连在一起，这样吃起来会更加鲜嫩，爽口美味。
步骤2：将土鸡蛋倒入在碗中，加入少许的白醋，食盐和味精，加入少许的清水，用筷子搅拌一下。
步骤3：炒金针菇时，先炒鸡蛋再炒金针菇，这样金针菇的鲜美不会丢失，而且鸡蛋的营养价值不会流失。
步骤4：锅中烧8成人，下鸡蛋液翻炒，快速的翻炒几下，等待炒好后备用。
步骤5：将锅中加入植物油，下入金针菇一起翻炒，这样金针菇更加健美，炒好以后加入鸡蛋翻炒。
步骤6：等待鸡蛋和金针菇炒好以后，加上一些香葱和食盐，味精一起翻炒，装盘之后食用。
金针菇又叫做益智菇，是一种鲜嫩更加出色的食材，少吃鱼肉都要吃此菜，特别是夏季食用最好，不仅仅帮助调理身体，对于大脑的发育有出色的效果，这道补脑食材不输核桃，美味又下饭，补脑益智，提高大脑功能，而且增强身体免疫力，对于孩子的发育很有帮助。
金针菇和鸡蛋是绝配，吃起来不油腻，补充丰富的蛋白质和微量成分，而且呵护肝脏的健康，预防老年病的发生，起到清肠和排便的作用，起到降压抗癌，鲜美可口，好吃还不贵，不如试一试吧。
你们还知道哪些金针菇的做法？
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