糖醋排骨
口味：酸甜味
特色：酸甜开胃、越啃越过瘾
做法：
1、排骨斩块，放在容器内，加生抽和料酒、葱姜片腌制。
2、腌制后的排骨沥干，撒淀粉，锅中倒油煎至上色。
3、煎好的排骨捞出沥干油，糖、生抽、香醋、料酒、水混合调匀。
4、锅中留油，放葱姜片爆香锅底，放排骨，加调好的料汁。
5、加热水，焖煮15分钟，大火收汁，撒上白芝麻，OK！
梅菜扣肉
口味：咸鲜味
特色：入口即化、绵软香嫩、香而不腻
做法：
1、梅菜用水泡上，煮肉，放葱姜，大火烧开，小火煮九成熟。
2、肉煮好后捞出抹上老抽。
3、坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸。
4、肉切成大片，然后把生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒加进拌匀。
5、找碗，肉皮朝下，把泡好的梅菜挤干水放在上边。
6、上锅蒸至少一小时，高压锅二十分钟，蒸熟后倒扣到碗中，洒少许香葱，搞定。
山楂红烧肉
口味：酸甜味
特色：香而不腻、酸甜开胃
做法：
1、干山楂片洗净，五花肉切块。
2、烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，小火油热后加冰糖。
3、冰糖融化，放肉块，加姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮。
4、加红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色。
5、加水、山楂片和盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒。
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来源：网络
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