豆浆喝多了容易导致乳腺癌？别慌！

两根油条一碗豆浆这是很多街坊最喜欢的早餐

不过人红是非多网上有许多关于豆浆的流言豆浆喝多了容易得乳腺癌、空腹不能喝豆浆......这些说法都是真的吗？

总有类似“某女士，三年来每天早上喝自磨豆浆，竟查出乳腺癌。”的消息在网上传播，这消息乍看一下可有道理了。

人家是这么说的：豆制品中含有植物雌激素，如果你喝太多豆浆，那些没被吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。

现在的谣言也是有理有据，有点令人信服，但是，喝豆浆真的不会导致乳腺癌哦！

雌激素本身并没有错研究发现，雌激素本身对于女性来说，是有巨大的保护作用滴，比如可以保护女性的心脑血管、骨骼健康甚至认知功能，所以女性在绝经前，患上冠心病的风险远低于男性。

骨质疏松为啥通常在绝经后1~2年间快速加重，就是因为女性在绝经后雌激素水平快速下降的关系。

但雌激素过量，也会致病不过，在女性体内还有许多雌激素的“靶器官”，顾名思义，就是雌激素水平和他们关系特别密切，会直接作用于他们，这其中包括子宫、卵巢还有乳腺。

但是如果雌激素水平持续在过高水平，这些组织也可能出现问题——出现子宫内膜癌、子宫肌瘤，或者乳腺癌。

为什么说女性怀孕生子，并在产后母乳喂养可以大大降低乳腺癌的风险？

这其中一个原因就是，女性在怀孕、生子、哺乳的整个过程中，体内的激素环境会进行一场大调整，这使得乳腺癌的风险大幅度降低。

相反，终身未育的女性，由于雌激素水平持续保持在高水平，所以患这几种病的风险会比较高。

植物雌激素VS雌激素既然雌激素水平可能和女性妇科肿瘤有关，那么这个传言看起来似乎就很有道理了，豆浆里含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮正是一种植物雌激素，不是吗？

目前大量的流行病学研究资料却显示，植物雌激素的摄入与乳腺癌的发生危险性呈现负相关，也就是说，乳腺癌没有增加，反而被抑制了。

比如上海一项调查就显示，吃豆制品可显着降低乳腺癌患者的死亡率，比起高脂饮食，豆制品这种高蛋白低脂肪的膳食来源其实更安全。

至于饮用豆浆，安全系数就更高了。咱们还是拿雌激素来说。很多女性在绝经后，因为各种不适需要在医生指导下接受雌激素替代治疗，这时候医生是会要求患者保持随访，尤其要小心一些妇科肿瘤。

而在正常情况下，你一天中能饮用的豆浆量是有限的，恐怕怎么也不能和真正接受雌激素替代治疗的给药量相比。

正常饮食下，一天一杯豆浆所能提供的植物雌激素剂量并不算高，在肿瘤方面应该不至于带来严重影响。

如果真有人能一天喝一升豆浆，再吃几大碗豆腐，那么恐怕要担心的不是植物雌激素摄入，而是是不是摄入了过多的蛋白质和嘌呤，增加肾脏负担了

。豆浆空腹不能喝？

有些人认为豆浆如果空腹喝，豆浆里的蛋白质会直接转化成热量消耗掉，浪费营养。

实际上，豆浆不管是空腹喝还是搭配着喝，都不会浪费蛋白质。豆浆除了含有蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，不论是跟其他食物搭配食用，还是单独食用，碳水化合物都会优先分解提供能量。

温馨提示：中国营养学会建议每人每天摄入 40 克（相当于 200g 豆腐或 800g 豆浆）大豆或其豆制品比较适宜。但豆浆并非人人皆宜中医认为豆浆性平偏寒，平素胃寒，饮后有发闷、反酸、嗳气的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆

缺锌的人不宜多喝豆浆豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆，那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。正在服用抗生素的人群不宜多喝豆浆。豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以两者不能一起进食，建议隔一个小时以上进食。刚做完手术后的人做完手术的人刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好，豆浆还是少喝为宜。

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文章资料来源 |好大夫在线、无锡疾控、重疾不重

由三师大健康综合整理发布

图片来源 | 网络

编辑 | 张家树

责任编辑 | 巫琪

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