转基因食品在工业化世界中变得越来越普遍。通俗来讲，所谓的转基因生物，就是DNA被修改过的生物，这通常是借助基因工程来完成的。在这个过程中，一种新的特性被嵌入到生物中，而这种特性在它们的物种中原本不是自然存在的。使用转基因生物生产的食品通常被称为转基因食品。

虽然地球上的物种在自然环境下，无时无刻不在经历基因改造，但科学的进步使得这种做法在当今时代得以进一步发展。尽管大规模调查未曾发现与使用转基因食品相关的健康风险，但许多人仍对转基因食品持有怀疑态度，并强烈要求在转基因食品上贴上标签。那么，长期吃转基因食品究竟会不会对我们的身体造成伤害？甚至会不会影响后代？要回答这些问题，就必须了解转基因食品的一系列优点和缺点。#长期吃转基因食品会不会影响后代#

转基因食品的优点

转基因食品之所以成为当今各国综合国力新的竞技场，是因为人们对它在未来的粮食供应系统中寄予了厚望，从强化作物、抗虫性和提高产量以及对环境有益等等。

让作物生长表现得更加强壮

随着工业化进程的推进，世界各地的人无一例外都面临极端天气的挑战，可以说，极端天气已经成为威胁全球粮食安全的一大因素。而转基因技术的的主要优势，就是可以对作物进行改造，从而对极端天气有着更强的抵御性。

这意味着，即使天气状况再恶劣，种植转基因作物也会有良好的生长状况和获得理想的产量。另外，随着世界人口的增长以及更多土地被工业化蚕食，人们被迫在原本并不适合种植粮食的地方种植农作物。例如盐碱地就是其中之一，这也就意味着种植的农作物必须承受土壤和地下水中更高的盐分含量，更不用说长期干旱。

但转基因作物的出现，使得在这些恶劣的条件下种植健康的作物成为可能。此外，经过基因改造的植物对抵御一些意想不到或者很难根治的疾病也变成可能。人们只需要利用该技术将“疫苗”编码到作物的基因中。

改进食物的营养成分

通过转基因技术，可以改变作物的营养结构。例如，在东南亚以大米为主食的地区，长期食用大米，容易引起维生素缺乏症。但通过对水稻基因改造，可以生产含有更高水平维生素的大米，从而改善这一状况。这意味着现在我们可以提供比以前更为密集营养成分的食品，未来人们通过吃更少的食物获得同样的营养。

较少使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂

除了改进食物的营养成分，经过转基因改良的植物，对害虫更具有抵抗能力。例如可以将对人类安全的细菌添加到农作物中，以使其驱虫。而我们熟知的抗虫棉就是利用了这一原理。这意味着种植植物我们可以使用更少的化学杀虫剂，这样可以减少农民接触危险杀虫剂的机会。

除草剂和杀虫剂会对农田造成某些危害，最终会使土壤无法使用。种植转基因食品的农民不需要经常使用这些产品，这可以让土壤随着时间的推移恢复其养分基础。由于植物本身具有遗传抗性，农民仍可同时获得可预期的产量。另外，它还可以减少农作物被毁坏的情况，从而提高产量。

让食品价格更便宜

在贫穷和发展中国家，食品支出占据了家庭开支的很大一部分，而转基因作物的初衷，是为了高效生长所培育的。这就意味着和传统作物相比，在理论上，可以使用更少的土地、更少的水资源和更少的杀虫剂，来生产相同数量甚至更多数量的食品。由于极大地节省了资源，食品的价格就会变得相对较低。根据目前转基因食品的实际应用来看，在玉米、甜菜、大豆等作物上，生产成本在某些情况下会降低15%~30%。

外观对消费者更具有吸引力

转基因食品可以通过消费者的喜好，改变外观、颜色，这对消费者的选择更具吸引力和吃起来更令人愉悦。譬如，通过转基因技术，可以改变食品的性状；又譬如，通过转基因技术可以改变食品的颜色。研究表明，更深的颜色会改变人们对食品的感知，通常，较鲜亮的颜色让人觉得其营养和口感更好，即使事实上并非如此。

转基因食品更利于存储和运输

通过改变作物的基因，可以赋予转基因更好的存储时间和保质期变得更长，特别是在蔬菜和水果等作物上。这一改变使得容易腐烂的果蔬从多余地区运往匮乏地区变为可能，有助于我们减少食物的浪费，特别是在发展中国家，在一定程度上可以减少甚至是消除饥饿。

产生新的作物品种

当下，许多科学家正在开发可在极端气候下种植的新型作物品种，可以生长在干燥或者冰冻环境下的作物。譬如，科学家已经培育出了在盐渍土壤中生长的水稻和马铃薯；又譬如，科学家已经发现了咖啡豆中负责咖啡因的基因，从而培育出不含咖啡因的咖啡豆。

转基因食品的医疗效应

目前，人类之所以能够生产某些蛋白质和疫苗以及其它药品，这主要归功于基因改造技术的发展。而这项技术或许可以用于改善人类的健康，并可能改变未来人类解决疾病所遇到的问题。想象一下，通过吃饭就可以改善糖尿病，而不是打一针，这就是这项技术的未来。

转基因食品对环境有益

通过使用转基因技术，可以在更多地区种植更多农作物，包括那些以前不适合耕作的地区，这将导致空气中的氧气含量显著增加的同时，二氧化碳含量比例降低，进而减缓全球变暖。另外，转基因作物通常需要更少的时间、工具和化学品，并可能有助于减少土壤侵蚀和环境污染。这意味着农场周围的环境整体健康和美丽得到改善，这有助于保持更好的水和空气质量，也可以间接造福于每个人的福祉。

转基因食品的缺点

任何事情都有两面性，有诸多优点也就存在许多缺点，接下来我们将继续讨论转基因食品的缺点。

转基因食品可能引起过敏反应

在人类食用转基因食品中，最常见的副作用是过敏反应。这是因为当转基因作物中存在的某种过敏原通过食物链进入人体，在刺激人体的免疫系统时，就会发生这种情况。由于转基因食品是通过外来基因插入生物体而产生的，这个过程被认为对人类有不利影响，因为这些插入的基因可能携带触发这种免疫反应的特定过敏原。

此外，人们还担心，由于两种生物体的基因混合，可能会发生新的过敏症，而且，由于一些插入的基因来自细菌和病毒，也存在疾病转移的可能性。

可能产生超级病毒

我们给作物在使用杀虫剂以后，通常会有少量害虫存活下来，因此，下一代害虫对化学品或变得更有耐药性，这意味着要么需要更多的杀虫剂，要么使用杀虫效果更强的杀虫剂，如此就形成恶性循环。例如，我们所熟知的草甘膦，就因此受到人们的诟病。这可能会导致超级细菌的生长，从而减少食物供给。而且，虫子不仅在农作物上非常讨厌，在花园和房间里同样也是如此。

对疾病的抵抗力或使其对除草剂更耐受，可能会影响人们抵御疾病的能力。食物中的基因转移到身体或肠导细菌的可能性很小。一些转基因植物含有使它们对某些抗生素具有抗药性的基因，这种抵抗力有可能传递给人类。当下，世界各地的人们，对抗生素的抵抗力越来越强，而转基因食品可能会助长这场危机。

可能影响动物蛋白

目前，除了蔬菜、棉花等作物外，转基因粮食大多被生产后被作为食物提供给牲畜，这影响了以动物为基础的食物链，例如转基因成分可以在我们日常所吃的猪肉、鸡蛋、牛奶中找到。此外，蜂蜜为转基因植物授粉，蜂蜜也可能含有转基因成分。

异型杂交

异型杂交是指转基因与传统作物基因混合的风险。它可以发生在很远的地方，新基因可以包含在几公里以外的有机、传统植物或农作物的后代中，这意味着很难区分哪些农田是传统的哪些不是？从而造成无法正确标记非转基因食品的问题。

生物多样性水平降低

转基因技术的一个潜在缺点是生态系统中的某些生物可能受到伤害，这反过来可能导致生物多样性水平降低。当我们移除某种对作物有害的害虫时，我们也可能移除了某个物种的食物来源。此外，转基因作物可能对某些生物体有毒，从而导致它们的数量减少或灭绝。

很明显，转基因食品既有很多优点，也存在不少缺点，可以说是一把双刃剑，用得好造福人类，用不好也可能对人类带来危害。对于转基因食品，你怎么看，也欢迎大家在评论区留言讨论。

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