银耳是我国传统的食用菌。一直深受人们的喜爱。银耳含有多种营养成分，具有延年益寿的作用。和燕窝一样都是营养丰富的食物，但是燕窝的价格很贵，一般都是有钱人吃的，而银耳的价格比较实惠，普通人还是吃得起的，所以也堪称“穷人的鸟巢”。
银耳可以与不同的食材搭配，有不同的功效。与红枣、百合等搭配，具有补血的功效，很受女生欢迎。现在大家比较注重食补，所以很多人都会自己熬银耳汤。煮好的银耳汤要浓稠，银耳汤要煮到银耳呈胶状，才算大功告成。但是很多人都没有做到，让我们看看正确的方法。
首先，我们买的白模一定要泡水，很多人在第一步做错了。本来以为用热水泡会泡白霉更快，但是这样会导致白霉失去营养，吃起来又软又粘。所以我们泡白霉的时候一定要用冷水。浸泡时，白霉的根部要朝上浸泡，这样才能充分浸泡。
银耳泡发后，将银耳掰成小块，切掉根部。最好用油锅煮，味道会更好，加水，放入银耳用大火煮熟，然后加入红枣、桂圆、冰糖等材料，转小火做饭，银耳需要几个小时才能粘稠变粘稠可口。
煮银耳汤时，第一步不要用热水泡，否则营养成分会流失，最好用冷水泡。这一步进行了，按照正确的方法，一般的白霉都可以从胶水里煮出来，而且这种白霉的味道会变得很香，口感也很细腻。
喜欢喝银耳汤的人要注意泡银耳的水。你觉得这怎么样？欢迎留言评论。
如果觉得《煮银耳汤时 很多人第一步就做错了 难怪银耳不出胶》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
