在日常生活中银耳汤是非常常见的一种甜汤，含有的营养物质是特别丰富的，尤其是对于女性朋友来说，都比较喜欢喝银耳汤，也非常的滋补，老少皆宜。因为银耳被称为“平民燕窝”，有着和燕窝一样的美容功效，价格却比燕窝要便宜很多。银耳含有丰富的天然植物性胶质，再加上它的滋阴效果，常吃有很好的美容养颜的功效。银耳汤的做法非常简单，可是当我们在煮银耳的时候也是需要一定的技巧的，想要喝到又好喝又浓稠的银耳汤，到底应该怎么做呢？
在生活中很多人都会做银耳汤，他的做法也非常的简单，在家里制作银耳汤的时候，他可以跟很多食材搭配在一起，最缺少不了的一种调味料，那就是糖了，加了糖之后银耳汤就会变得更加的香甜好喝，可是当我们在炖银耳汤的时候应该先放糖还是后放糖呢？而且应该放什么糖呢？其实很多人都会忽略这个步骤，或者一直都做错了，因此做出来的银耳汤口感不是特别好喝。因此我们要煮银耳汤之前准备的材料，那就是银耳和冰糖，下面一起来看看具体做法吧！
首先提前将银耳泡发，要用凉水泡发，不要用热水，也不要用温水，用温水的话可以将银耳的营养价值给流失掉的，银耳泡发完成之后将银耳去掉黄色的根蒂部分，撕成一小朵一小朵的，4成一小朵方便银耳汤，煮出胶锅里面加入适量的水，然后就把洗干净的鸭放入锅中，大火煮开之后转为小火，一直煮到银耳汤变得非常浓稠的时候，再放入冰糖，等到冰糖完全融化的白均匀就可以关火了。不过关火之后不要着急掀开锅盖，让婴儿在锅里面再闷上10分钟，这样会更香更甜，营养也是特别丰富的。
炖银耳汤的时候，要在银耳被熬煮到出胶的时候再放入冰糖，这样煮出来的银耳汤口感是最好的。一开始就放进去容易粘锅，最后放不容易入味，口感自然就没有那么好了。所以放糖的最佳时间是银耳煮出胶质的时候，糖继续随着银耳一起炖煮，溶入其中。银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。红糖的营养价值虽然说高于冰糖，而且还有补血的作用，但是放了红糖之后，对银耳的味道会有一定的影响。煮银耳汤时，万万不能放错糖，很多人都错了，难怪汤不甜不好喝！大家涨知识了吗？
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