新鲜蘑菇配洋葱油
原料：鲜香菇8个、小胡萝卜、大葱2根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖少许、鸡精1/4茶匙；
跟随
1、香菇洗净，胡萝卜去皮切碎，大葱洗净切葱末；锅中烧开水，加入一茶匙盐，加入香菇和胡萝卜片，焯一分钟，捞出放凉；
2.冷却后的香菇用手沥干水分，将每个香菇切成四等分；将胡萝卜丝和香菇放入大碗中，加入1/2茶匙盐、少许糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
火麻仁炒香菇
跟随
1.香菇去泥，把香菇的顶部和茎分开，洗净。
2.将洗净的香菇顶部和香菇柄用水洗净，挤干水分
3.香菇、青红椒切段，蒜切末备用
4、取一个空碗，加入一勺麻辣酱，加水备用。
5.锅里放油烧热，爆香蒜头
6.加入香菇碎和青椒碎拌匀
7.倒入调好的酱汁
8.加入香菇在上面煮两分钟至汤收好即可关火。
红猪耳朵
材料：熟猪耳朵1个、白洋葱1条、香菜2条、蒜瓣3瓣、麻辣鲜露、红油、陈醋。
锻炼：
1.将煮熟的猪耳朵斜切。这种煮熟的猪耳朵在超市和菜市场都有卖。洋葱切碎，香菜切碎，大蒜切末备用。
胡萝卜烤羊肉
原料：羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、糖、盐、干辣椒、丁香、孜然、陈皮。
锻炼：
1、牛肉洗净切小块，放入开水锅中烧开，捞出沥干水分；胡萝卜洗净，去皮，切碎。
2、烤箱烧热，倒足油，先把干辣椒、生姜、丁香、孜然和陈皮炒熟，然后放入牛肉，加入料酒、酱油、糖和盐拌匀。
3.牛肉染色时，倒入足够的水淹没羊。煮沸大约需要一个小时。羊肉煮熟后，返回小火煮约一个小时。
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