作为一个“广C人”
应该没有小伙伴能在生活中
没吃过酸味的食物吧
从螺蛳粉的灵魂——酸笋
到柠檬鸭、酒酿汤圆等
以酸味为主的美食
都是让人忍不住分泌口水的好东西~
酸味柠檬
将所制得的酸柠檬汁浸泡在沸水中，密封发酵。通常需要六个月的时间，才能开胃。腌过的柠檬有很好的解热作用，可以用来煮水喝，也可以用来熬粥，非常的好。当然，这也是一种很少见的调料，广西最出名的一道菜，就是用这道菜来搭配的。经过发酵的柠檬汁和烤鸭混合，让您的味觉得到全新的享受。
酸鱼酸肉
广西作为一个多民族的地区，有着丰富多样的饮食文化。在边远的民族地区，由于过去的运输和食品的保鲜都比较困难，所以就有了腌菜的技术。生鱼、生猪肉、生鸭肉等可以通过加入糯米饭、辣椒粉、食盐、白酒等，在密闭的罐子中进行腌制、发酵，可以达到延长食品货架期的目的。发酵后的肉，味道浓郁，酸甜可口，味道独特。一开始的时候，她还不太适应，可是随着时间的推移，她就会沉迷其中。
米酒
用酒曲酿制的黏稠米酒与糯米饭混合，香气馥郁，清香怡人。甘甜中夹杂着美酒的味道，让人忍不住想要吃上一口。一口咬下去，那本来就香甜的味道，就在嘴里蔓延开来，甜到了心里。糯米酒是一种很好的补品，具有很好的补益气血和滋补体质的作用，所以很受人们的欢迎。
赤渣酸
广西以客酒最出名，是一种色、香、味俱佳的好东西。红酒颜色鲜红，香气浓郁，酸爽可口，具有良好的去油效果。人们常把红糟和不同的青菜混合在一起，做成酸菜，口感清爽，是夏天的美味。又可配大肠，鱼肉，猪肚等同煮，味道鲜美，令人垂涎三尺。
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