韭菜这个食材,跟榴莲似的,喜欢吃的觉得它香的很,随便怎么弄都好吃,讨厌它的闻到味道就敬而远之。
1韭菜鸡蛋饼
食材:
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法:
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐,鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2.烤韭菜
食材:
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
韭菜摘洗干净,用盐水浸泡片刻
锅中烧开水,倒入适量油、盐,放入韭菜,立即关火,韭菜烫几秒之后,捞出,过凉水
韭菜挤干水分,将2,3根韭菜理顺,弯曲状摆放,用竹签从根部穿入
备好调料
穿好的韭菜放在铺了油纸的烤盘上,刷一层油,再依次撒上椒盐粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉,翻一面一样撒上调料
入烤箱中层,上下火180度烤3分钟即可
3.韭菜炒鱿鱼
食材:
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
准备的材料:韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱,将鱿鱼横竖切一下,注意不要切段
切成大小均匀的块
韭菜洗净切段,红椒切丝,生姜、大蒜切片
放适量的清水焯鱿鱼,水煮开后,看到鱿鱼卷起,就可以起锅
让鱿鱼卷在凉水中冲一下
起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香,放入鱿鱼卷,翻炒,放韭菜
放入红椒丝,适量的盐,适量的蔬菜精和清水,煮开,就可以起锅了
4.韭菜炒河虾
食材:河虾300克韭菜200克色拉油50克料酒5克盐5克白糖两克生抽10克化猪油少许姜丝少许
河虾用鲜活的,用自来水冲洗干净控去水分。
韭菜捋好洗净切寸段,叶、茎分开。
大火将锅烧热,放入色拉油爆香姜丝。
放入河虾翻炒至开始变红,烹入料酒。
放入白糖提鲜。
放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。
放入韭菜叶,加入生抽快速翻炒,关火。
放入化猪油包尾,继续翻颠几下
装盘,用筷子把河虾稍微摆一下。上桌。
5.韭菜炒香干
食材;韭菜:1把;豆腐干(香干):适量;食盐:4克;色拉油:适量;
起油锅,油八成热时,放入香干炒2分钟
放入韭菜,一起爆炒大约4分钟
加少许食盐,少许翻炒,即可出锅
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