大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。父亲节快到了，你们都想好以什么样的方式，表达你们对父亲的爱了吗？我们渐渐长大了，父亲也老了，头上的白头发多了许多，每次回到家，看到他佝偻的背影和满头的白发，总想每天都陪伴在他的身边，就像小时候他陪伴在我们身边一样。可是，工作之后回家的时间越来越少了，我们也组建了新的家庭，给父亲和母亲的时间越来越少了。趁着父亲节，放下手中的工作，回家给父亲做一顿丰盛的晚餐，一家人其乐融融地陪父亲过节，这样的温馨时刻，也是父亲最开心的时刻吧。那就跟着香姐分享的步骤，提前学会这7菜1汤，营养美味爸爸爱吃，都是开胃的下饭菜。
一、山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱结。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，洗净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净，然后沥干水分。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、豆腐抱蛋
准备食材：嫩豆腐，鸡蛋，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入葱花、小米辣、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、嫩豆腐切成小块装盘备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄后倒入鸡蛋液，开小火慢慢煎一会儿。
4、鸡蛋煎至定型后，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，大概煮2分钟左右。煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、凉拌牛肉
准备食材：牛肉，香菜，小米辣，辣椒面，白芝麻，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、食盐、淀粉、鸡蛋清一个，搅拌均匀腌制二十分钟。
2、调凉拌汁：碗中放入小米辣、辣椒面、蒜末、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮2分钟，煮熟后捞起来沥干水分，装入一个碗中，放入香菜碎和凉拌汁，搅拌均匀即可上桌开吃。
四、干煸肥肠
准备食材：肥肠，干辣椒，花椒，蒜末，葱段，八角，桂皮，香叶，姜片。
做法步骤：
1、肥肠加入食盐和淀粉，抓洗一会儿，洗掉脏东西后清洗几遍，洗净后沥干水分。
2、起锅烧水，肥肠冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒去腥，加入生抽和老抽，盖上盖子煮半个小时左右。
3、猪大肠煮好后捞起来沥干水分，再切成小段装盘备用。
4、起锅烧油，油热后放入猪大肠煸炒一会儿，炒出油脂后盛出备用。锅中底油爆香蒜末、干辣椒、花椒，再放入肥肠翻炒均匀。
5、最后加入白糖和鸡精调味提鲜，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻和葱段翻炒几下即可出锅开吃。
五、青椒金针菇
准备食材：青椒，金针菇，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、青椒去蒂洗净后切成小段，将辣椒籽去掉。金针菇切断根部，掰开清洗干净挤干水分。将金针菇塞入青椒中，放在一旁备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、食盐、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入青椒金针菇煎一下，煎至青椒出现虎皮状，金针菇变软，就可以放入蒜末炒出香味。
4、然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，煮熟就可以出锅装盘开吃了。
六、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着倒入鸡蛋，翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、芹菜炒肉
准备食材：芹菜，瘦肉，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
4、接着加入一点食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
八、蚝油生菜
准备食材：生菜，蒜末，
做法步骤：
1、生菜掰开放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蚝油、生抽、食盐和一点清水，烧开后煮至浓稠，再均匀淋在生菜上，即可上桌开吃了。
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