六月要结束了，马上盼来最炎热的七月份，七月会迎来最炎热的一段时间，很多人称为“三伏天”，三伏天分为初伏，中伏和末伏，入伏后就开始炎热，炎热的天气很燥热，身体各项功能减退，会大量出汗，缺乏水分和碘元素，一定要按时吃饭，多喝各种鲜美的家常汤品。今天为小伙伴们推荐一款汤品——毛豆肉饼汤，主要选用毛豆，梅花肉和枸杞子制作而成，汤汁好喝不油腻，营养很全面，不懂吃可惜了。“入伏一碗汤，夏季不用慌”，常给家人喝这汤，补足营养少生病。

【毛豆肉饼汤的食谱解析】

选购一些食材：选购400克新鲜毛豆（毛豆是夏季最受欢迎的豆类蔬菜，清甜脆口，荤素都能够搭配，平常我们喜欢炒着吃，还可以用来煮汤，补充蛋白质，利于大脑的发育），新鲜梅花肉400克左右（梅花肉是猪肉的部位之一，肉质非常鲜嫩，做出来的美食都好吃，用来煮汤很鲜美），优质枸杞子若干个，冷水足量，几片生姜，香葱若干根，食盐和胡椒粉少许，适量玉米淀粉，料酒少许，其他调味品。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好新鲜毛豆，梅花肉和枸杞子，提前将毛豆全部剥掉外壳，反复用手搓一下，用清水反复洗干净，最后控干表面的水分。

步骤2：另外起锅煮一些清水，加上适量食盐，倒入毛豆焯水处理，生姜切成细末，香葱切成小葱花。

步骤3：将梅花肉彻底洗干净，猪肉切成小块，放入料理机绞碎，猪肉末放入容器中，加上适量玉米淀粉，加上少许葱姜水，加上一小勺食盐，加上料酒半勺，加上一些姜末，加上一个蛋清，用筷子搅拌均匀，用手顺时针搅拌，让猪肉馅上劲，准备好毛豆和猪肉末，开始制作这道毛豆肉饼汤吧。

步骤4：将毛豆放在一个汤盅里，放入一些毛豆，搓洗一个圆润的面饼，盖上锅盖蒸30分钟到40分钟。

步骤5：放入一些枸杞子，加上适量食盐和鸡精，调入一小勺白胡椒粉，继续炖10分钟，撒上葱花点缀，这款毛豆肉饼汤就制作完成了。

毛豆肉饼汤是夏季爱喝的家常汤品，毛豆是夏季的时蔬，搭配猪肉面饼炖一锅，吃起来口感很Q弹，肉质十分鲜嫩，汤汁非常鲜甜，营养又滋补，补充许多能量，对身体有好处，早食早受益。

你们是否喝过这款毛豆肉饼汤吗？（文中配图都出自网络）

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