导语：夏季第一鲜，清水煮就灵透！一到7月南方人都在吃！
大家好我是傻姐，天气越来越热，这几天的高温天气热的让人一点食欲都没有，只好每天晚上约上几个好友一起去大排档畅饮一下，深夜还是比较凉快的，喝着扎啤，吃着小烧烤，也是一种美好的享受，这也是所有年轻人喜欢的夜生活，它可以让人忘记一切烦恼，让心情愉快起来。
说起吃烧烤，这个季节的毛豆也比较受欢迎，煮熟的毛豆吃起口感柔糯香甜、鲜香清爽，真是人间美味。夏天也正是毛豆的成熟期，营养好吃还便宜，才2块钱一斤。毛豆是一种著名的经济作物，它又叫大豆、泥豆，它富含大量的水分、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、盐酸等营养物质，适当的吃一些毛豆可以补充人体的营养元素，防治便秘、预防高血压等。毛豆除了煮着吃以外，还可以剥掉皮煮汤喝，这也是南方人夏天最喜欢喝的汤水。下面小编就和大家分享毛豆大肉饼汤的做法，一起来看看具体做法吧！
【毛豆肉饼汤】 所准备的食材有：瘦肉3两、毛豆适量、十三香、香油、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、枸杞、玉米淀粉
具体做法：1、不管是南方还是北方，这个季节在农村家家户户都会种一些毛豆，足够自己吃了。新鲜的毛豆顺着两侧的荚夹捏一下，毛豆的外壳就会破壳，把里面的豆粒取来，用清水冲洗一遍即可。接下来再准备适量的瘦肉，洗一下里面的血水，放在案板上切成小块，最后把它剁成肉泥。
2、剁好的肉泥放入小碗中，撒入少许玉米淀粉、1克食盐、几滴香油、少许十三香、1少蚝油、少许酱油，下手抓拌均匀，把肉馅放入掌心团成圆形，最后把肉丸摁压成一个饼胚。
3、把毛豆放入一个半大的碗内，再把肉饼放在毛豆上面，在点缀上几个清洗干净的枸杞粒，随后往碗中倒入适量冷水。取一个蒸锅，把碗放进去，盖上锅盖，大火烧开后，继续大火蒸8分钟即可。
毛豆和猪肉搭配一起煮，肉饼滑嫩入味，毛豆鲜香美味，汤汁灵透营养又好喝。毛豆才是6月第一鲜，一定要常给家人吃它，鲜美营养又滋补。
小贴士：
1、趁着现在毛豆大量上市，可以多买一些保存，分享个保存毛豆的小妙招。把毛豆带皮清洗干净后，放入炒锅中把里面的水分炒干，越干越好。炒好以后放入保鲜袋或者是密封袋内，冷冻冰箱保存，这样吃的时候，口感依旧鲜美，营养价值也不流失。2、水煮毛豆很难入味，应该将煮熟的毛豆在锅中浸泡30分钟，这样更入味，更好吃。
大家喜欢吃毛豆吗？毛豆还有哪些不同的鲜美吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
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