蒸螃蟹很简单，但是很多人不懂。记住这3点，螃蟹的鲜味才不会散去
“新秋，蟹肥，恨不得一饮而尽，辞别你。”秋天是吃螃蟹的季节。这个季节的螃蟹非常肥美，是宴席上不可替代的珍品。海里的螃蟹也好，毛茸茸的也好，这几天都很流行。不过这段时间，螃蟹的价格并没有那么贵。随着中秋佳节的临近，物价也越来越贵。
今天去菜市场买梭子蟹。梭子蟹比猪肉便宜得多。现在猪肉要20多块钱一只，我买不起。螃蟹的价格不贵，但也要十几元一只。人吃不饱，还要吃螃蟹充饥。
买梭子蟹的时候看到螃蟹的价格是分好几档的。它们按大小划分，越大的越贵。但是小一点的也很厚很便宜，所以就买了几个小的。螃蟹生性寒凉，不敢多吃，怕太好吃了停不下来。
原本黑黑的蟹壳蒸熟后变成红色，非常诱人。清蒸大闸蟹是保存鲜味的最佳方式，但你做对了吗？蒸螃蟹很简单，但是很多人不懂。记住这3点，螃蟹的鲜味才不会散去。一起来看看清蒸大闸蟹吧~习惯
【清蒸浮蟹】
原料：浮蟹、葱、姜、糖、料酒、醋、酱油、蒜。
做法：第一步，买螃蟹，然后洗净，把绑螃蟹的皮筋撕掉，因为皮筋有毒，不能吃。
第二步，锅里烧开水，放葱姜，淋上料酒，把蒸笼里的螃蟹肚子朝上，把螃蟹放进锅里开始蒸，大火蒸10分钟，然后关掉暖气，把它留在锅里。由于买的螃蟹不大，只有3泰勒左右，10分钟就够了，大一点的再蒸2分钟。
第三步，姜蒜切碎，加醋、生抽、糖少许调成蘸酱。螃蟹性寒，少不了姜和醋，蘸着吃不容易拉肚子。
建议：
1、螃蟹性寒，不能吃太多，尤其是肠胃炎患者，尽量不要吃。
2、清蒸大闸蟹要注意三点：葱姜去腥；
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