纤手揉玉,绿油煎嫩黄深沉,以后不用担心没有知己,天下人都知道阿堂君。鸡汤是我们认为很有营养的一道汤。鸡汤是非常有营养的,尤其是一些孕妇或者老年人会经常喝一些鸡汤来滋补身体。那么如何熬鸡汤才能更好的保留营养价值呢?有的人做鸡汤怕有腥味,就先把鸡肉焯水再煮。这个其实可以去除腥味,但是今天阿堂哥来告诉大家,做鸡汤的时候是没有必要用的。焯水还可以做出营养丰富的鸡汤,没有腥味,很香。
材料:
鸡肉、姜、葱、盐、干香菇、红枣
步骤1
我们先把买回来的鸡切成块,不要太小,然后洗三遍以上,清洗干净晾干备用。将干香菇再次洗净,然后用清水浸泡。注意不要把泡过的水倒掉。它里面的营养价值是比较高的!葱切片,姜切片!
第2步
锅里放水,注意水要够,不要中间加水(这里最重要的一点是鸡肉不去腥,如果中间加水会使得鸡汤有点腥,味道不是很香)锅里加入鸡肉,姜,葱,还有香菇和香菇水。鸡汤以中火煮沸,撇去表面浮沫,转小火慢炖半小时。
第3步
如果喜欢红枣的味道,还可以放一些红枣或者枸杞,也很不错。炖约半小时后,我们加盐。我们只需要在调料里放食盐,然后用文火炖一小时!
这样做出来的鸡汤味道很好。如果不想焯水又想保留更多的营养,可以这样做!
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