纤手揉玉，绿油煎嫩黄深沉，以后不用担心没有知己，天下人都知道阿堂君。鸡汤是我们认为很有营养的一道汤。鸡汤是非常有营养的，尤其是一些孕妇或者老年人会经常喝一些鸡汤来滋补身体。那么如何熬鸡汤才能更好的保留营养价值呢？有的人做鸡汤怕有腥味，就先把鸡肉焯水再煮。这个其实可以去除腥味，但是今天阿堂哥来告诉大家，做鸡汤的时候是没有必要用的。焯水还可以做出营养丰富的鸡汤，没有腥味，很香。
材料：
鸡肉、姜、葱、盐、干香菇、红枣
步骤1
我们先把买回来的鸡切成块，不要太小，然后洗三遍以上，清洗干净晾干备用。将干香菇再次洗净，然后用清水浸泡。注意不要把泡过的水倒掉。它里面的营养价值是比较高的！葱切片，姜切片！
第2步
锅里放水，注意水要够，不要中间加水（这里最重要的一点是鸡肉不去腥，如果中间加水会使得鸡汤有点腥，味道不是很香）锅里加入鸡肉，姜，葱，还有香菇和香菇水。鸡汤以中火煮沸，撇去表面浮沫，转小火慢炖半小时。
第3步
如果喜欢红枣的味道，还可以放一些红枣或者枸杞，也很不错。炖约半小时后，我们加盐。我们只需要在调料里放食盐，然后用文火炖一小时！
这样做出来的鸡汤味道很好。如果不想焯水又想保留更多的营养，可以这样做！
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