导语:夏季炎热易上火,推荐5道降火菜,清淡又营养,适合一家老小
炎炎夏日,水喝少了,或者吃的不对,很容易引起上火,要多注意了,建议大家每天多喝水,还要多吃些清热降火气的食物,对身体十分有益。
夏季炎热易上火,推荐5道降火菜,清淡又营养,适合一家老小!快来看看吧,这些降火菜都很好吃,不妨照做。
一、蚝油生菜
做法:
生菜去掉根部,逐片清洗干净。大蒜去皮拍碎,剁成蒜蓉。
锅内加水,煮开后放入几滴香油,再倒入生菜,煮十几秒捞出,放进盘内摆好,不需要煮太久。
另起锅加油,烧热后放入蒜蓉,爆出香味,再放入生抽、蚝油搅拌均匀。
煮开后,将蒜蓉蚝油汁浇在生菜表面,这道菜就做好了。喜欢勾芡的朋友,可以加淀粉水进去,口感略有不同。
二、菠菜鸡蛋糕
做法:
菠菜去掉根部,清洗干净。然后开水入锅,煮到颜色变深捞出,再过一遍凉水,将水分挤干。
处理好后,将菠菜切碎,装进大碗中,再打入两三个鸡蛋,加少许盐进去,充分搅拌均匀。
接着倒入少许淀粉是搅拌均匀,蒸碗中刷一层油,碗底和碗壁都要刷到位,待会儿才好脱模。
将菠菜蛋液倒进碗中,入锅蒸十五分钟左右,蒸到完全凝固。
蒸好后,将菠菜鸡蛋糕倒扣在盘内,划成小块即可。口味淡的人直接吃,口味重的人调份料汁蘸着吃,各有风味。
三、醋溜白菜丝
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝待用。白菜取下几片,将叶子揪下来,只用白菜帮子,清洗干净切成细丝。喜欢素炒的话,就不准备肉丝了。
蒜末、葱花、小米椒碎准备好,不爱吃辣不准备小米椒。
锅内加油,烧热后倒入葱蒜、小米椒爆锅,再倒入肉丝翻炒,炒到发白。
接着放入生抽翻炒均匀,再倒入白菜丝翻炒,炒一分钟。
最后加入盐、陈醋继续翻炒,炒到白菜丝断生,再倒入少许香菜碎翻炒均匀,这道菜就做好了。酸爽脆口,越吃越香,太适合夏天了。
四、丝瓜菌菇虾仁汤
做法:
虾仁去掉虾线,冲洗干净,再加入料酒、姜丝、盐抓拌均匀,腌制十分钟。
海鲜菇或者白玉菇洗净,切成小段。丝瓜去皮洗净,切成小块待用。
锅内加油,烧热后放入姜丝爆香,再倒入适量清水,大火煮开。
接着放入菌菇,煮一分钟,再放入丝瓜继续煮,煮到丝瓜断生。
最后加入盐、胡椒粉调味,再放入虾仁,煮到颜色变红,就可以关火了。这道汤非常清淡鲜美,正适合夏天,不妨多做。
五、冬瓜海带玉米汤
做法:
冬瓜去掉外皮和内瓤,冲洗干净,切成小块。海带提前泡发,泡好后洗净,切成小块,或者绑成海带结。新鲜玉米洗净,切成小段。
锅内加油,烧热后放入姜丝爆锅,再倒入适量清水,大火煮开,放入海带、玉米。
再次煮开后转小火,焖煮十分钟。
最后放入冬瓜块,继续煮五分钟左右,再加入盐、胡椒粉调味,这道菜就做好了。出锅后,放些葱花或者香菜碎即可。
以上五道家常菜做法简单又好吃,关键是常吃降火,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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