简介:牛奶和鸡蛋是黄金搭档,混合蒸熟,8分钟即熟,孩子吃补充蛋白质
水波蛋比水煮蛋更容易让孩子消化吸收,所以我经常给孩子选择蒸蛋羹,每次蒸蛋羹都非常香软,宝宝吃的很好吃,特别是我有很多早餐吃蛋羹,更容易补充蛋白质。我在蒸蛋酒时使用了一种独特的方法。我不需要加水,我选择用牛奶蒸。牛奶和鸡蛋的黄金搭档混合在一起。搅拌蒸熟后的鸡蛋布丁,口感松软可口,比布丁还好吃。其实早餐吃蛋羹是一个很好的选择。它营养丰富,味道鲜美,所需时间相对较少。准备时间仅需8分钟。出锅啦,这样的蛋羹谁不喜欢呢?
牛奶蒸鸡蛋的做法:
备用材料:鸡蛋2个,牛奶240毫升,生抽1勺,盐少许,香油2滴;
制作过程:第一步:将2个鸡蛋打入碗中,打散,稍微打散,有小气泡为佳,准备适量的牛奶,加水加热,然后晾干至30左右。学位;
第二步,在热牛奶中加入一勺盐,搅拌均匀,然后倒入打发好的液体中。搅拌均匀后,用筛子过滤两次,将细蛋液放入容器中;
第三步,如果表面还有泡沫,用勺子挑掉,准备一个耐高温塑料,把装蛋液的容器口封住,用牙签稍微掰开。在那些洞里,往锅里加水;
第四步,水开后,将蛋奶液捞出,开始蒸。大约8分钟后,鸡蛋奶油就蒸好了。倒入蛋奶油;
第五步,加入生抽和几滴香油,再加点醋就可以开始享用了。当然,如果你喜欢吃甜食,就不用加这些调料了。
编者按:鸡蛋含有丰富的蛋白质,是人体很好的补品。虽然烹调方法很多,但煮鸡蛋和蒸奶油是目前为止最值钱的,所以这两种对我家来说是最好的。我吃得最多,因为蒸蛋霜更顺滑,更容易吸收,所以我经常给孩子吃。我蒸蛋清的时候不加水,和牛奶混合。蒸鸡蛋又香又软,比清水蒸更顺滑,口感更好,而且牛奶和鸡蛋的价值很高,一起煮更容易被人体吸收。这个早餐食谱很简单,只需要8分钟就可以做好。适合上班族。
烹饪技巧:1、加入蛋液的牛奶要温热,温度不能太高,否则鸡蛋很容易崩解,如果用生牛奶会变成无菌的,所以要加热30度。。提前,即不温暖的温度就足够了;
2、牛奶和鸡蛋的混合物需要用筛子过滤。过滤后蒸出来的奶油会更细腻,不然容易发现杂质。盖上保鲜膜,防止水汽滴落导致蜂蜜出现。
3、蒸奶油的时候要用开水在锅里蒸,这样可以加速蛋液的凝固,其蛋白质也不容易流失。另外,蒸的时间不能太长,8-10分钟左右就可以了。
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