炎炎夏日，来到海边，吹吹海风，散散步，叹叹美味的海鲜，想必是最好不过的事情了。现在日子过得好了，物产丰富，下馆子，外卖方便实惠又好吃，大家也失去新鲜感，而你要想让家人朋友耳目一新，吃的有“味道”那我建议你不妨尝试吃下这美食，夏天家家户户饭桌上平常的美食，是潮汕一道非常有名的当地特色菜，叫海瓜子，涨见识了：这瓜子不能嗑，只能吃，味道非常鲜美，好吃的不得了！
海瓜子其实就是一种扇贝海鲜的一个物种，只不过长得很像瓜子，所以以此得名，还有叫它薄壳。而它一般个头的很小，又是属于群居生活的物种，所以只要看到它们，都是很大的一片，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。
吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。薄壳和别的海鲜不一样，别的海鲜放点酱油特别好吃，在潮汕当地有一种配料叫“金不换”，平时也没怎么用处，但是一旦金不换和薄壳炒在一起，那味道绝美，像中华传统美食鸡蛋与西红柿绝配一样。
每年农历七八月是吃薄壳的最好时机，此时的薄壳头大脂厚，体黄，味道鲜美。待秋风一起，基本上就没有机会吃到美味的薄壳了，年轻人想喝酒，却觉得常见的下酒菜都吃烦了，就会故意下海去捡海瓜子，大概一个小时就能弄来几十斤，在一起配酒作为夏天最爽的一种享受。味道非常鲜美，好吃的不得了！涨见识了：这瓜子不能嗑，只能吃，味道非常鲜美，好吃的不得了！
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