对于初八上班的人来说，春节已经很远了。春节期间，大家吃了很多喜欢吃的食物，大部分都是肉类，而且脂肪含量很高。一个比另一个好吃，只有在过年的时候。里面有这么夸张的吃法，然后就是头痛的问题，不由得发胖，要想解决这个问题，首先要调整饮食，不能什么都吃。一次吃蔬菜可能是不可接受的，所以慢慢来。今天给大家推荐一道节后菜，也很适合春节后食用，大人小孩都爱吃！今天的饭菜以菠菜为主，即菠菜炒鸡蛋，色泽鲜艳，味道鲜美，下饭很有营养。这是一道非常简单的菜。节日结束后几分钟内即可准备就绪。简单易做，不怕长胖，比吃肉还好吃，孩子肯定喜欢。
这道菜的主料是菠菜，和鸡蛋是绝配。烤起来容易，不油腻，下饭也不错。这是一道美味、易于准备且营养丰富的菜肴。它不需要太多的烹饪知识，几分钟就可以做好。还有，在制作过程中，我分享了2道菜，让这道菜更香更好吃。煲汤没什么技巧，大家注意，保证比你平时炒的好吃。我们一起做吧！菠菜炒鸡蛋
配料：菠菜适量，鸡蛋两三个，葱一根，盐适量，食用油。
1、首先准备好食材，将新鲜的菠菜摘去连根，先泡水再洗净。菠菜里面有很多泥沙，要多洗几次。
2.将菠菜翻炒后，将菠菜切成长片。如果是小菠菜，就不用切了。打败所有的鸡蛋。
3、锅内放入适量食用油，大火烧热，倒入蛋液，拉伸，定型，取出待用。油量比炒鸡蛋略高，所以摊出来的鸡蛋好看好吃，剩下的油和菠菜一起炒。
4、锅内余油烧热后，下葱花蒸香，下入菠菜，开大火翻炒至菠菜稍微膨胀，倒入鸡蛋翻炒几下，加适量的盐，少加盐，这样的食物更清淡入味，拌匀后即可食用。
这道菜的成品很漂亮，看起来很有食欲，看起来很鲜亮，但是吃起来不会腻，爽滑可口，过节了别忘了煮，全家人都会喜欢，你喜欢，还记得上面的小细节吗？
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