简介:自从我学会了这个新的鸡肉食谱后,我的家人每周都要做一次。面团会很好吃,又软又脆。
煮鸡肉的方法有很多种。爱吃鸡的朋友们,学习不同的烹饪方法,充分享受美味。在鸡的众多做法中,叫化鸡可以说是最经典的。自从在家学会做叫化鸡,每周做一次。我家吃的很好吃,做叫化鸡不用粘土。我用家里的材料轻松地做了乞丐鸡。美味,柔软,颓废和美味。叫化鸡做法简单,易学易用,制作起来也非常容易。那我就详细分享一下“叫化鸡”的做法,学做鸡,吃鸡。好吧,我们一起来学做吧。
叫化鸡的做法:
备用材料:柴公鸡1只、葱1粒、蒜头1头、姜1片、酱油1汤匙、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽1汤匙、1份莲藕一个,香菇10个,面团1份;
制作过程:第一步,所有材料现场准备好,半个洋葱去皮剥去外层干皮,然后切成小块,半个葱去皮切块,姜切块。大蒜切片、薄皮即可;
第二步,将干香菇提前泡发,去根,挤干水分,香菇切成大块,莲藕去皮切片,放入葱、姜、蒜等全部。在容器中;
第三步加入生抽、料酒、老抽等,搅拌均匀,然后加入藕片和香菇。将预先煮熟的鸡肉放入调味碗中。别忘了将鸡肚放入调料中,用手按摩片刻;
第四步,将处理好的鸡肉放入新的保鲜袋中,放入冰箱冷藏4小时。在这个过程中,将荷叶放入一锅开水里煮一会儿,捞出沥干水,和事先做好的饺子面一起擀。形成一块0.5厘米厚的面团;
第五步,取出腌制好的鸡肉,用荷叶包好,用棉线扎好,包上单层锡纸,最后包上擀好的面团,放入烤箱烘烤2片200度。学位小时。
小编总结:叫化鸡是江苏的传统名菜。由于特殊的制作工艺,最后煮熟的鸡肉会嫩滑入味。它有荷叶和鸡肉本身的香味。难怪那么多人爱吃叫化鸡。想吃叫化鸡,又没有粘土的朋友,推荐这个做法。裹上面团后,鸡肉的味道特别浓郁可口。这是个好办法,当然,叫化鸡的家人也会非常喜欢。自从我学会了怎么做,我的家人每周做一次。家人吃的特别香。
烹饪技巧:1、想要让叫化鸡入味,香料是少不了的。葱、姜、蒜不仅有助于去除异味,还能增加口感。不建议少加。另外,可以根据个人喜好准备香菇和莲藕;
2、注意调料要抹在鸡身和鸡腹上,这样会让鸡味更浓。用手按摩一会,让香料充分融入其中。另外,在冰箱里存放的时间不宜过长,否则鸡肉入味不佳;
3.可以用平时包饺子的面条。注意面团不要摊得太薄,注意厚薄均匀,包鸡肉的时候也不要太紧,否则鸡肉煮熟后会膨胀,面团容易破。
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