问题补充:
新鲜的蔬菜、水果、乳制品中含有丰富的维生素C.维生素C的化学式为C6H8O6,可溶于水,其水溶液显酸性.在新鲜橙汁中,维生素C含量约为500mg/L.
某兴趣小组测定了某牌子的橙汁中维生素C的含量,请按要求填写下面实验分析报告中的空白:
①测定目的:测定某牌子的橙汁中维生素C的含量.
②测定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-.
③实验用品及试剂:
仪器和用品:略
试剂:指示剂________(选①紫色石蕊试液、②无色酚酞试液、③淀粉试液)、溶质为1905mg/L的标准碘溶液、蒸馏水等.
④实验过程:
(1)洗涤烧杯、量筒、滴管等仪器.
(2)用________(填仪器名称)各取20.0ml待测橙汁于五个烧杯中,在每个烧杯中各滴入2滴指示剂.右手控制滴管,吸取标准碘溶液滴入烧杯中.左手控制烧杯,不停地摇动烧杯.直到出现________现象时,停止滴加标准碘溶液.
(3)五次实验的数据处理与记录
测定次数第一次第二次第三次第四次第五次滴加标准碘溶液的体积(mL)15.114.930.215.015.35根据上述数据,明显存在读数错误的是第________次实验,在实验操作中存在很大误差的是第________次实验.经数据处理,取另三次实验的平均值,则在实验中消耗的标准碘溶液的体积应该是________ml,则此橙汁中维生素C的含量是________mg/L.
(4)问题讨论:
①从分析数据来看,该牌子的橙汁是否为天然橙汁?________
A.一定是??????B.一定不是?????C.不能确定
②制造商可能采取的做法是:________
A.加水稀释天然橙汁??????B.橙汁已被浓缩???????C.将维生素C作为添加剂.
答案:
解:试剂:由于碘能使淀粉变蓝色,所以,指示剂应选用淀粉试液;
(2)量取20.0ml待测橙汁,应用量筒量取;由反应的原理,当出现溶液变蓝色时,维生素C已全部参加了反应;
(3)由变种的数据对比分析可知:明显存在读数错误的是第第三次次实验,在实验操作中存在很大误差的是第第五次次实验.经数据处理,取另三次实验的平均值,则在实验中消耗的标准碘溶液的体积应该是15ml.
15ml标准碘溶液碘的质量为:15mL×1905mg/1000mL=28.575mg
设20.0mL待测橙汁中维生素C的质量为X
C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
? 176????????254
?? X???28.575mg
??? 解得:X=19.8mg
则1L中含维生素C的质量为:19.8mg×1000ml/20ml=990mg
所以,则此橙汁中维生素C的含量是990mg/L;
(4)①由于此橙汁中维生素C的含量是990mg/L,从数据分析来看,该牌子的橙汁不能确定是否为天然橙汁.
②由于在新鲜橙汁中,维生素C含量约为500mg/L,此橙汁中维生素C的含量是990 mg/L,制造商可能将橙汁浓缩?或将维生素C作为添加剂进行添加.
故答为:试剂:③;(2)量筒,溶液变蓝色;?(3)第三次,第五次,15,990;?(4)①C,②B、C.
解析分析:试剂:根据碘能使淀粉变蓝色选择试剂;(2)定量地量取液体,应选用量筒;根据反应的原理,当出现溶液变蓝色时,维生素C已全部参加了反应;(3)根据表中数据对比分析:明显存在读数错误的实验、存在很大误差的实验;在实验中消耗的标准碘溶液的体积.根据原理及有关数据,计算出橙汁中维生素C的含量.(4)①根据数据分析是否是天然橙汁;②根据计算结果分析制造商可能采取的做法.
点评:本题属于综合实验题,完成本题时要注意数据的处理,误差的分析等.
新鲜的蔬菜 水果 乳制品中含有丰富的维生素C.维生素C的化学式为C6H8O6 可溶于水 其水溶液显酸性.在新鲜橙汁中 维生素C含量约为500mg/L.某兴趣小组测定了
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