问题补充:
制作泡菜的坛子必须密封,主要是为了A.隔绝空气,防止杂菌进入并繁殖B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速增多
答案:
B
解析分析:制泡菜要用到乳酸菌,思考答题.
解答:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,因此制作泡菜的坛子必须密封,主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵.可见B符合题意.故选:B
点评:真正理解制作泡菜的原理,即可解答此题.
制作泡菜的坛子必须密封 主要是为了A.隔绝空气 防止杂菌进入并繁殖B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速增多
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