问题补充:
食品安全无小事.下列做法符合食品安全的是A.在生猪饲料中添加瘦肉精B.在食用猪血中添加甲醛溶液C.在焙制面包时添加小苏打D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
答案:
C
解析分析:瘦肉精对人体有一定的危害;甲醛有毒,能使蛋白质变性;小苏打是碳酸氢钠的俗称,无毒;柠檬黄对人体有一定的危害.
解答:A、瘦肉精在猪肉内残留期长,并且不容易分解,在生猪饲料中添加瘦肉精后,瘦肉精会随着猪肉进入人体,就使人体渐渐地中毒,积蓄中毒.不符合食品安全.
B、甲醛能够破坏人体中的蛋白质,食用含有甲醛的猪血后,会对身体健康造成一定的危害.不符合食品安全.
C、小苏打无毒,对人体危害,在焙制面包时添加小苏打,能使面包疏松多孔.符合食品安全.
D、柠檬黄对人体有害,动物实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响.不符合食品安全.
故选:C.
点评:化学在食品安全方面发挥了重要作用,利用化学知识对一些物质的性质进行分析,可以判断物质对人体健康的影响.
食品安全无小事.下列做法符合食品安全的是A.在生猪饲料中添加瘦肉精B.在食用猪血中添加甲醛溶液C.在焙制面包时添加小苏打D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
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