营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中 加工精度对其影响最大的是（　　）。A.蛋白质和

问题补充：

1.[单选题]营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是。A.蛋白质和脂肪 B.蛋白质和维生素 C.脂肪和碳水化合物 D.维生素和矿物质ABCD

答案：

参考答案：D

参考解析：谷类加工有利于使用和消化吸收，但由于维生素和矿物质主要存在于谷粒表层，因此加工精度越高，维生素和矿物质损失越多。

营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中 加工精度对其影响最大的是。A.蛋白质和脂肪B.蛋白质和维生素C.脂肪和碳水化合物D.维生素和矿物质ABCD

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