谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低 宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用 这是利

问题补充：

1.[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。对错

答案：

参考答案：对

参考解析：谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低 宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用 这是利用蛋白质互补作用。对错

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