问题补充:
(9分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:
(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基。A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基D.MS培养基(2)酵母菌是一种真菌,可用于制作果酒。
①果汁发酵后是否产生酒精,可以用来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入中活化。
(3)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第天的酵母菌适宜用于固定化。
时间/天
0
1
2
3
4
5
6
7
酵母菌数(×106/mL)
0.8
1.8
3.0
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
(4)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是,并接入合适的菌种。
(5)果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。
冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:。
(6)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其。(9分)(1)B(2)①重铬酸钾灰绿②蒸馏水
(3)2(4)对原材料进行灭菌
(5)防止菌种流失
(6)没有分解这些物质的酶
答案:
(答案→)(9分)(1)B(2)①重铬酸钾灰绿②蒸馏水
(3)2(4)对原材料进行灭菌
(5)防止菌种流失
(6)没有分解这些物质的酶
解析:酵母菌发酵葡萄糖,所以用麦芽汁琼脂培养基,酒精在酸性环境中与重铬酸钾呈现灰绿色,随着发酵的进行,酒精不断增多,使生物膜的透性增大,存在液泡中的色素进入发酵液而呈现灰绿色。在微生物培养过程中,有一个微生物培养形成的集合成为一个菌落;海藻钠作为载体固定酵母细胞是固定化细胞技术的载体之一,从表中数据分析,第二天就适宜固定化,防止杂菌污染通常对原材料进行灭菌。冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是防止酵母菌流失而不能发酵,由果酒制作果醋,通常通入氧气和醋酸菌,酵母菌体内没有分解木质素、纤维素和半纤维素的酶,所以酵母菌无法利用。
(9分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基。A牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基D
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