问题补充:
制作泡菜时泡菜坛子必须密封,其原因是
A. 防止产生的乳酸挥发
B. 防止水分过度蒸发
C. 防止氧气进入坛内
D. 防止坛内蔬菜萎蔫
答案:
A. 防止产生的乳酸挥发
B. 防止水分过度蒸发
(答案→)C. 防止氧气进入坛内
D. 防止坛内蔬菜萎蔫
解析:制作泡菜用到乳酸菌厌氧呼吸产生乳酸,必须隔绝空气。
制作泡菜时泡菜坛子必须密封 其原因是A. 防止产生的乳酸挥发B. 防止水分过度蒸发C. 防止氧气进入坛内D. 防止坛内蔬菜萎蔫
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