问题补充：
腐烂的水果往往散发出酒味，这主要是由什么引起的C
A. 曲霉菌
B. 蘑菇
C. 酵母菌
D. 软腐细菌
答案：
A. 曲霉菌
B. 蘑菇
(答案→)C. 酵母菌
D. 软腐细菌
解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见C符合题意．
故选：C
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