不知道还有人记得这个土掉渣烧饼没?记得那个时候全国各地都很风靡这种烧饼,烤出来确实很香的说。今天带大家来回顾这种味道,一起来学土掉渣烧饼的做法吧。
记得有一段时间,全中国都开启了大大小小的土掉渣烧饼店,打着中国式披萨的名号,烧饼的味道很香,每次排队的人也都络绎不绝。但是好像因为肉的质量不合格,一下子就全倒闭了。怀念那时的味道啊,所以在家自己做吧,又健康又好吃呢!
1.准备好所需食材。
2.用温水将酵母化开,然后倒入面粉中,再加入盐,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置在温暖处发酵至原来的2倍大。
3.肉馅加入肉松、葱姜末、盐、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀。
4.在葱油中加入豆豉酱、孜然、胡椒粉、五香粉拌匀成香料,在肉馅中加入适量香料拌匀。
5.将发酵好的面团分成4个大小均匀的面团滚圆。
6.用擀面杖擀成薄面饼,用叉子在面饼中间扎满孔,留边上一圈不要扎,再刷上一层香料。
7.铺上一层肉馅。
8.将面饼放在铺了锡纸的烤盘中,放进烤箱200度烤制15分钟即可。
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