夏季就喜欢吃一些清淡的东西，为了营养均衡，我们一般都是荤素搭配。这款清炒冬瓜虾米在炎热的夏季就是一道很好的美食，一起来学习下吧！
冬瓜也夏季的一道时令蔬菜，一起有用来炖汤或者红烧着吃。今天就教大家换种吃法，用它与虾米清炒着吃，这样不仅清淡美味，而且荤素搭配、营养均衡。
1、准备好材料备用。
2、将冬瓜去皮切成薄片，把虾米放在碗里浸泡。
3、在锅内倒入适量油，把冬瓜皮放在里面翻炒下，变软后将冬瓜捞出来把有沥干。
4、锅里留少许油，把葱姜末放入里面炒香。
5、加入虾米，之后再倒入少量水、盐、鸡精、料酒。
6、水煮开后把冬瓜加进去一起煮，煮开后调小火焖。
7、快好的时候，往里面加入少量淀粉水进去勾芡。
8、让其稍微煮会就可以出锅了。
这样一碗色香味俱全的冬瓜虾米就炒好了，看起来挺有诱惑的吧！
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