主料：猪大排300克
辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨家常做法简单好吃
1、材料：萝卜一根、骨头600克、盐、生姜。2、准备好萝卜和骨头，萝卜洗净去皮，骨头洗净，沥干水分。
3、将骨头放到开水里焯一下，捞出萝卜切滚刀块生姜排开备用。4、生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、萝卜一起放进锅里。
5、再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可食用。
清炖排骨家常做法简单好吃
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
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