俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝
1吃生姜也会诱发肝癌？
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。
美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0。04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜是会容易加大患肝癌的风险。生姜虽好，切忌过量。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
肝癌是我国发病率排名第二的恶性肿瘤，据统计，全世界每年死于肝癌的患者约有26万人，我国有近10万人，肝癌已经成为严重危害人类健康和生命的疾病之一，应给予重视。患有肝癌会出现肝区疼痛，消化道症状，发热，出血倾向，全身关节酸痛等症状，若发现身体有任何不适，最好及时到医院进行检查，以免漏诊。
中国有句古话就“适可而止”、“过犹不及”，因此，凡事都讲究适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。另外，要想预防肝癌的发生，平时要保持心情的开朗，避免不良情绪的影响，另外，保持良好的饮食和作息习惯。
2吃生姜也会诱发肝癌？支招肝癌患者如何饮食
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。
美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0。04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程，目前已经比较清楚：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜是会容易加大患肝癌的风险。生姜虽好，切忌过量。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
肝癌是我国发病率排名第二的恶性肿瘤，据统计，全世界每年死于肝癌的患者约有26万人，我国有近10万人，肝癌已经成为严重危害人类健康和生命的疾病之一，应给予重视。患有肝癌会出现肝区疼痛，消化道症状，发热，出血倾向，全身关节酸痛等症状，若发现身体有任何不适，最好及时到医院进行检查，以免漏诊。
中国有句古话就“适可而止”、“过犹不及”，因此，凡事都讲究适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。日常除了少吃生姜之外，日常还可以怎么做来预防肝癌呢，肝癌饮食护理需要注意什么？
肝癌饮食护理需要注意的事项
1、肝癌饮食，要注意平衡饮食。肝癌晚期病人多处于全身衰竭状况，进食艰难，应以扶正为主，除添加养分外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功用。脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病况，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人厌恶、吐逆、腹胀等症状。肝癌患者胃口差，进食量少，若是没有满足量的平衡膳食，必须进步膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，以避免白蛋白削减。但是在肝癌晚期，肝功用欠好时，要操控蛋白质的摄人，避免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
2、肝癌患者的饮食，要注意维生素的补充。维生素A、C、E、K等都有必定的辅佐抗肿瘤效果。维生素C首要存在于新鲜蔬菜、生果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。
3、肝癌饮食要吃一些易消化的食物，忌油腻。肝癌病人多有胃口减退、厌恶、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见厌恶、吐逆、胃口不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
4、无机盐的补充，也是肝癌饮食注意事项。即矿物质。养分学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌效果。肝癌患者应多吃富含抗癌效果微量元素的食物。
肝癌饮食护理有哪些原则
1、 肝癌晚期食谱内的食物应该便于消化吸收和排泄，有利于减轻症状和疾病康复。在饮食方面要特别注意给予蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等，肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。若伴门静脉高压表现者，尽可能选择细软、无刺激性的流质或半流质饮。
2、选择食物要选择容易消化的，所以在晚期肝癌病人的饮食安排上要特别注意给予容易消化的食物。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等、蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等，肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。
3、由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
3多吃“三笋”可防肝癌 肝癌饮食要注意六点
肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤，初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。饮食对肝癌来说也是一个重要点，吃对食物可以防癌。
一、预防肝癌“两吃”
1、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、多吃“三笋”
三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。
二、预防肝癌“两不吃”
1、不吃发霉食物
夏季食物易发霉，而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
2、不吃或少吃腌菜
天气热，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
肝癌的饮食注意事项还有哪些？
1、平衡饮食：肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
2、脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。
3、维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多含vc多的蔬菜和水果。
4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾等；微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发现，硒、铁等矿物质具有抗癌作用。
5、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物。
6、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，进食易消化的食品。
4肝癌患者饮食上要注意哪些
肝患者日常饮食非常重要，这类消化系统癌症如果患者饮食不当很可能引起患者病情加重、身体抵抗力下降。关于肝癌饮食下面七条意见您可以了解下。
1、平衡饮食：肝癌患者消耗较大，必需保证有足够的营养。衡量患者的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求患者还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
2、脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌患者恶心、腹胀、呕吐等症状。肝癌病人食欲差，进食量少，假使没有足够量的平衡膳食，必需提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌患者应多吃富含蛋白质的食物，特别是优质蛋白质，如瘦肉、奶类、豆类、蛋类等，以防止白蛋白减少。可是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，免得过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
3、维他命：维A、K、C和E等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维A，所以肝癌患者者应多吃动物肝脏、大枣、胡萝卜、菜花、白菜、黄花莱、无花果等。同时还应多吃一些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、苹果、猕猴桃、芦笋、南瓜、乌梅和竹笋等。
4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钾、铁、磷、钠等；微量元素，如硒、锰、铜、锌、锗和碘等。科学家发现，硒、铜、镁、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌病人应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、大头菜和动物的肝、紫菜、豆类、枸杞子、大白莱、南瓜、海藻、海带、灵芝、玉米、蛋黄、肾以及人参、香菇、蛤、芦笋、海鱼、坚果、全麦面、糙米、山药等。
5、恶心、腹胀、肝癌患者多有食欲减退等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、果汁、面条汤、鲜橘汁、姜糖水和新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌患者常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、山渣糕、玉米糊、金橘饼、藕粉等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
6、肝癌手术后病人多因伤及气血而致浑身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。
7、肝癌晚期患者多处于浑身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。
5肝癌患者饮食需注意四点 八种食物需远离
对于患有肝癌疾病的朋友来说不仅要进行必要的药物及手术治疗，饮食中的护理对于病人病情的康复也起到了十分重要的作用。因此我们应该对饮食护理中的一些注意事项有一个清楚的认识。下面不妨一起来看一下相关专家的介绍吧！
1、饮用水源要健康，防止污染。研究证明，长期饮用含有化学物质的水资源，容易导致癌症的发病。在我国的一些肝癌聚集地，其饮水资源往往不干净，受到不同程度的污染。因此饮用水一定要保证干净卫生，可以用消毒剂进行消毒处理，减少化学物质含量，降低因饮水污染导致的肝癌发病率。
2、降低亚硝胺摄入量。很多人喜欢吃一些腌制的咸菜、酸菜或者是煎炸食品等，尤其是在春秋季节，吃起来清爽可口，殊不知这些食品中含有大量的亚硝胺，如果长期食用，会大大增加患肝癌的几率。因此一定要注意几率少吃腌制、煎炸类食品，保证饮食的清淡，最大程度的降低肝癌的发病率。
3、脂肪和蛋白质保持均衡
脂肪过多会使患者的病情加重，但是如何脂肪过低也会使患者出现不适的症状，同时蛋白质更是维持人体正常机能的必需物，因此肝癌患者在饮食上一定要注意脂肪和蛋白质的均衡补充，多吃一些蛋白等食物，适当摄入脂肪量，保持机体的正常运行。
4、维生素要及时补充
维生素具有护肝保护的作用，同时还能够抵抗癌症，因此肝癌患者一定要及时补充身体所需的各类维生素，尤其是维生素C。平时饮食上多吃一些新鲜的绿叶蔬菜和水果，如果维生素缺乏较多，可以药物补充，保证身体各营养元素的正常供应。
肝癌患者在采取科学的治疗同时，合理的方法进行护理，有些注意事项也是大家必须要了解的。生活中要注意避免一些不良的生活习惯，肝癌患者也要注意好的食疗。肝癌有哪些饮食方面的禁忌呢？
（1）忌食霉变食物。因黄曲霉素（AFB）是肝脏强烈的致癌物，可能是人类肝癌的始动因子或促进因子，与病毒性乙型肝炎有协同致癌作用。
（2）忌食含亚硝胺类的食物，如腌制食物。因亚硝胺是一种致癌物，它较多地含于咸菜、腌制的鸡鸭鱼肉之中，应尽量少吃或不吃。
（3）忌饮用污水。湖泊塘沟中有许多有机致癌促癌物，还有一种容易生长的蓝绿藻，其对肝脏的毒性作用被确定为肝癌的又一危险因素。
（4）忌酗酒。长期大量饮酒可引起酒精中毒，又可引起肝脏损伤，久而久之可形成酒精性肝硬化，部分病人进而转化为肝癌。
（5）忌食熏鱼、熏肉。因其能产生致癌性化学物质。
（6）忌吸烟及饮咖啡。因烟中含有尼古丁、苯并芘等有毒物质20多种。这些有毒物质均可致癌。而咖啡中的咖啡因可使体内B族维生素被破坏，而缺乏B族维生素与癌的发生有密切关系。因此。肝癌患者应忌吸烟及饮咖啡。
（7）忌蛋白质摄入不足。当营养素摄入不足，尤其是蛋白质每日摄人量低于60克时，化疗易使肝脏受损。一旦发现肝脏受损，如转氨酶升高，应停止化疗并补充蛋白质，待肝功能恢复正常后再继续化疗。
（8）肝癌病人忌多吃糖。因食糖过多会影响机体免疫力，糖酵解产生的乳酸还会为癌细胞的生存造成有利的条件，因此，肝癌病人应少吃糖。
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