蓝风车淡奶油加可可粉比例

100克鲜奶油加30克可可粉，30克白糖。将可可粉用热水和成稀糊状（注意：水温要高，可以把可可的香味充分溶解出来。水加的不宜过多，调成稀糊状即可）调成后的可可糊，加入少量的白糖，并使之溶解并冷却。（有点：即可以抵消可可本身自带的一点点苦味，又可以提高鲜奶奶油的出品率）将调好并冷却的可可糊加入鲜奶奶油中轻微搅拌后，用打蛋机搅拌，打发后成膏状即可。

淡奶油要低速打发，否则容易打过头，成豆渣状

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