研究人员在石榴中发现的重要化合物看上去是植物化合物——鞣花酸(ellagicacid)。鞣花酸可抑制芳香酶(aromatase)活性，而芳香酶同女性罹患对雌激素反应强烈的乳腺癌有关。最新研究结果令我们吃惊不已。我们以前发现葡萄等水果也具有抑制芳香酶活性的能力。不过，葡萄和石榴中的植物化合物是不同的。
俄亥俄州立大学内科学教授加里-斯托纳(Gary Stoner)在同一份声明中称，若想证明这一结果，还需要进行更多研究。他说：“目前尚不清动物或人类体内是如何获得这一水平的植物化合物的，”因为植物化合物从食物中不易吸收，尽管如此，人们“应考虑多吃石榴，以预防癌细胞在乳房及人体其他组织和器官上生成。”研究结果将刊登在最新一期《癌症预防研究》杂志上。
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