羊肉味道鲜美、口感浓厚是非常营养的健康饮食,吃羊肉也是百姓餐桌上必不可少的饮食习惯。羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。虽然,羊肉的好处如此之多,我们在食用羊肉的时候也需要格外注意饮食禁忌,有些不良的饮食习惯不仅不能让羊肉营养吸收,反倒会危害身体,下面,我们就来给您介绍,吃羊肉需要注意的事项。
特别提示:
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透,是我们平日吃羊肉需要注意的事项中最重要的。
2.《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3.另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。
4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。
6.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
以上就是我们为您所介绍的关于吃羊肉需要注意的事项。有了以上的注意事项,想必您在吃羊肉的时候也一定会格外注意羊肉的健康吃法。此外,需要我们特别注意的是,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都是不宜食用羊肉的。
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