荜茇鹿头汤

1、将鹿头、鹿蹄除去毛，洗净；荜茇、生姜洗净，用刀拍破。

2、将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香、置武火上炖熬，烧开后，移文火上熬熟。

3、将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒粉即可。

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