很多人不喜欢吃白粥，原因就在于，太清淡了！尤其对于重口味爱好者来说，吃清粥还不如喝白水 ...
所以，佐粥小菜必不可少，清粥配小菜，绝对是最佳搭档，而且它们还超级快手，厨房小白也可以轻松 hold 住哦 ~
凉拌土豆丝
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味谷的厨房
· 主料 ·
土豆 | 1 个
胡萝卜 | 1 根
灯笼椒 | 1 个
· 辅料 ·
蒜 | 3 瓣
姜 | 适量
家乐海味点蘸鲜露 | 4 匙
醋 | 2 匙
糖 | 1 小匙
香油 | 少许
· 做法 ·
准备好材料。
2.土豆削皮后，先切成簿片，再切成细丝。
3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。
4.胡萝卜也切成丝。
5.青椒也切成丝。
6.蒜和姜剁成蓉。
7.锅内烧开水。
8.放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟。
9.捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。
10.放入胡萝卜丝焯 1 分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡。
11.青椒丝放在沥勺内，放在开水里过一下水立刻捞起。
12.把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。
13.锅内热油，放入姜蒜蓉爆香。
14.炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入（酱油 3 匙）四匙家乐海味点醮鲜露。
放入少许香油。
放入三匙醋。
17.放入一小匙白糖。
18.搅拌均匀，放置 15 分钟即可。
凉拌芹菜腐竹
乐悠厨房
芹菜 | 两小棵
腐竹 | 200g
胡萝卜 | 适量
蒜 | 适量
准备食材。
2.泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
3.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
4.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
5.锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
6.将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
7.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
8.盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
9.锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
10.滴少许香油拌均即可。
凉拌木耳
萌萌麻麻 0407
干木耳 | 一小把
青椒 | 半个
红辣 | 半个
· 辅料 ·
蒜头 | 2 瓣
油 | 10g
白醋 | 适量
麻油 | 一小勺
生抽 | 一汤匙
陈醋 | 两小勺
盐 | 三分之一小勺
1.干木耳提前泡发，一般两小时，泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素。
2.坐一锅水，烧开。
3.倒入泡发的木耳，汆烫两分钟。
4.捞出沥干水。
5.辣椒和蒜分别切末。
6.蒜和葱放到沥干水的木耳上面。
7.锅里坐油，放点点盐。
8.辣椒倒入，略微翻炒断生，这样辣椒没有生的那么辣。
9.趁热把辣椒和油一起浇在蒜和葱上面。
10.调入生抽，陈醋，香油拌匀即可。
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