蘑菇马铃薯沙拉 [自然好油x茶籽堂]

菜谱简介

新鲜苦茶籽产季在10-11月由农民人工一颗颗慢慢采收下来,经过一周的日光曝晒,利用人力筛选出优质果实,再使用低温冷压鲜萃出的在地优质植物油-苦茶油! 记忆中的苦茶油~是黑喵珠在我们起床后,用它煎荷包蛋给我们吃..说苦茶油是好油,可以顾胃!但小时候哪懂得那么多,总是捏著鼻子快速吃下肚.. 这次使用煎炒,更加入凉拌料理,一口吃进健康的好滋味,茶籽的清香味加上淡淡的果香味..让味蕾更多了一层享受~

材料

蘑菇1分4半盒马铃薯切块状半颗玉米笋切滚刀状4根洋葱切小丁1/4颗萝蔓切小段数叶小番茄对半切5颗茶籽堂苦茶油2+1大匙义大利香料2匙海塩1匙苹果醋2大匙

做法

1

所有食材洗净备妥,先起一锅滚水放入马铃薯及玉米笋中火煮3-5分,捞起泡冷开水备用~

2

铁锅热锅后,转小火加入苦茶油2匙~(如图示的汤匙!)

3

放入洋葱转中火爆香续放入蘑菇拌炒2-3分..

4

续放入马铃薯拌炒2分钟略带焦香味..

5

熄火加入调味料1拌匀..

6

将苦茶油1匙倒入萝蔓拌匀..

7

加入作法5,玉米笋,小番茄及调味料2拌匀,就可以上桌囉!!

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