菜谱简介
一锅到底~ 身边没砂锅又挑战用三杯锅(7吋)煮咸饭 好吃的芋头栗子咸饭~白饭吸满栗子的甜,芋头的香~ 比电子锅煮的还香Q喔!
材料
白米1.5杯干香菇2朵腰内肉200~250公克芋头300公克栗子10颗红葱油(酥少许)一大匙芹菜末少许葱花少许蠔油一匙白胡椒粉少许盐少许烹大师少许
做法
1
将白米洗净泡水约30分钟,干香菇泡水软化切丝,腰内肉切丝加入少许蠔油抓醃一下
2
芋头切丁后用(半煎炸的方式)炸成成芋头丁,栗子也可一起过油(或是用电锅半杯水蒸熟)备用
3
将三杯锅开火放入红葱油先爆香香菇丝,再放入肉丝炒至变色加入少许蠔油煸炒
4
白米沥干放入锅内用汤匙稍加拌炒,调味后加入1.7杯水(含泡香菇的水)盖上锅盖开小火煮滚
5
开盖摆上芋头丁与栗子后再盖上锅盖,小火(炉心火)煮10分钟熄火焖3分钟
6
起锅洒上芹菜末与葱花即可
7
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