菜谱简介
吃过现场用粉浆做成的蛋饼后， 绝对很难再回去屈就市售蛋饼皮！ Mia已经多年不曾买蛋饼皮了， 就连在早餐店也很少点蛋饼。 想吃马上做 ~ 十分钟搞定，一点都不麻烦！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的厨房实验 /MiaKitchenLab
材料
高筋面粉40g番薯粉10g水80ml盐少许葱花适量鸡蛋一颗薄培根3片
做法
1
材料们~
2
将粉浆材料搅拌均匀无颗粒后备用。
3
少许油将煎锅底部擦拭均匀后中小火加热，由锅子中央将粉浆倒入后再利用左右倾斜将粉浆流满锅面；并趁粉浆尚未凝固前撒上适量葱花。
4
粉浆凝固变色后，依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用。
5
继续将培根放进锅中煎熟(不宜太硬)，蛋液打散后倒在培根上。
6
快速将饼皮覆蓋上去(葱面朝下)，以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开，蛋液凝固后就会巴住饼皮。
7
将蛋饼整个翻面后卷起。再翻煎一会儿固定形状即可盛出切片。
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