一、南瓜饼做法
南瓜饼的图解步骤
1.把南瓜去皮,洗净
2.然后切成小块在锅里
3.蒸五分钟即可
4.黑芝麻在锅里炒熟
5.加入适量的白糖和香油拌好
6.把糯米粉倒进盘子里
7.倒入蒸熟的南瓜
8.用筷子快速的拌动一下,然后用手和面团
9.把和好的面团分成小团
10.在手心里搓圆
11.取一小面团,做成窝状
12.在窝中心放上黑芝麻
13.然后往中间收扰搓成圆球
14.电饼档涂上满满的一层色拉油
15.把南瓜圆球在手心里压扁后摆在电饼档上
16.再上面撒几颗白芝麻烤二三分钟即可小贴士
南瓜的制作技巧
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
南瓜的保存方法
完整的1-3个月,切开的一周左右
南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右
二、家常饼的做法大全
红薯饼的做法
原料:红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣(干)3个、松子仁
做法:
红薯去皮洗净切成小块,蒸熟,压成红薯泥,趁热倒入糯米粉用勺子拌匀,揉成面团。
将大枣竖着剥开去掉枣核,平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整,竖着卷起来,轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合,切成4毫米左右厚的大枣片。特色面食
取一小块面团揉圆用手捏成小碗状,放入豆沙馅,收拢饼皮捏合后揉圆,用手压成饼,用大枣花和松子装饰饼的表面。
煎锅中放少许油,将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。
南瓜饼的做法
原料:南瓜、糯米粉、白糖
做法:
南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟,用勺子压成南瓜泥,拌入适量白糖。
南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如果面团太干可加少量清水,和成南瓜面团。
把面团分成若干小块,揉圆,压扁,用心形模具压刻出心形。
平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
草莓饼的做法
原料:草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉
做法:
草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟,捞出去蒂切块,加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。
鸡蛋打散成蛋液。
面粉里加入盐,泡打粉拌匀,把蛋液倒入面粉里,加入草莓奶糊调成面糊。
不粘锅加热后,舀一勺面糊在锅上方,让面糊垂直落下形成一个圆,当面糊表面出现密集的小泡,边缘变色后翻面,另一面也略煎。
把依次做好的小饼装盘,淋上蜂蜜,点缀上鲜草莓即可。
山楂饼的做法
原料:山楂、冰糖、糯米粉
做法:
山楂清洗干净后对切开去掉里面的核,放进微波炉高火5分钟,用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌。
再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化,放入揉面的容器里。
趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,揉成柔软的面团就,分成一个个小剂子,搓圆后摁扁。
锅里加入少量油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。美食天下菜谱大全
泡菜土豆饼的做法
原料:土豆3个、韩式辣白菜80克、油40克、盐
做法:
土豆去皮切小块,蒸熟,置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥,加入切碎的韩式辣白菜,拌匀,捏成圆饼形。
电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制,至两面煎好后即可起锅装盘。
柿子饼的做法
原料:玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油
做法:
糯米粉、玉米面放入碗中,加入白糖拌匀。
柿子洗净,去皮去核留果肉,放入面粉碗,揉成团。
花生和芝麻分别炒香炒熟,磨成粉,加入油和糖拌匀成馅料。
取一块面团压扁,放入馅料,包起来,压扁。
平底锅放入油,做好的饼坯放入锅内小火煎2分钟,加入少量水盖上盖子焖五分钟,翻面继续煎至熟即可。
紫薯芝麻饼的做法
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
紫薯洗净,削皮,蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。
将紫薯泥团成小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,压成紫薯饼。
平底锅放少许油,小火煎熟即可。
菠菜饼的做法
原料:菠菜、糯米粉、油、豆沙
做法:
菠菜洗净去掉杆,把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。
用菠菜汁和糯米粉揉成面团,分成小剂子,用手压扁,加豆沙馅,封口搓圆,压扁。
电饼铛通电,预热刷上一层油,加饼坯,按下馅饼键,滴滴的响声,翻面继续煎到两面金黄色即可。
三、面粉南瓜饼的做法
面粉南瓜饼的家常做法一
材料
南瓜泥100克,糯米面80克,紫薯馅90克,豆沙馅90克,葡萄干12粒
做法
1.红豆泡水一晚上,用高压锅加入适量的水煮10分钟。取出后用搅拌机搅拌成泥,加入白糖和黄油,慢慢煮至糊状。放凉后再放冰箱冷藏一小时即是红豆馅
2.南瓜切片后放入大碗内盖上保鲜膜
3.放微波炉中高火5分钟
4.取出后用小勺压成泥状
5.加入糯米粉搅拌均匀
6.然后搓成长条
7.分成15克每份的小剂子,大约是12个。豆沙馅和紫薯馅同样分成15克的小剂子分别搓圆
8.取其中一份南瓜面团擀成圆饼形,包入馅料
9.包好后,用牙签对称的压出南瓜形象
10.压好后,再在小南瓜中间插上葡萄干
11.盘子涂一层油,这样不会沾
12.放入南瓜饼冷水上锅蒸5分钟即可
面粉南瓜饼的家常做法二
材料
原料:南瓜一只(2.5磅左右),糯米粉一包(1磅)
辅料:白糖
做法
1.日本南瓜劈成4块,上锅蒸熟
2.南瓜凉透了以后,去皮去籽,将瓤用勺子碾碎
3.倒入糯米粉,如果喜欢甜一点,可以加一些糖
4.揉面,将糯米粉和南瓜彻底揉在一起
5.揪成一块块剂子,用手掌压平,上锅两面煎熟即可
如果不怕麻烦,也可以在中间加豆沙,那就更好吃啦。
面粉南瓜饼的家常做法三
材料
净南瓜200克,糯米粉100克,细白糖25克。
做法
将净南瓜切成片放锅内水沸后隔水蒸8分钟。
取出放容器内擀面杖搞成泥,加入细白糖拌匀。
加入糯米粉揉成团,分成10个挤子压扁成饼状
锅入适量的食油,开小火。
锅热放入南瓜饼煎,一面煎到微黄翻到另一面煎,两面多煎黄就可以了,待稍凉后食用。
面粉南瓜饼的家常做法四
材料
主料:南瓜300克,糯米粉300克
辅料:红豆适量,面包糠适量,白糖适量
做法
1、南瓜去皮去籽切薄片,放微波炉高火叮5分钟,打熟。
2、打熟的南瓜放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
3、把面团滚成长条,分成若干小剂子。
4、取一个剂子,用手按压成饼。
5、红豆煮熟后,加糖搅打成泥,再炒成红豆沙。
6、挖一勺红豆沙放在面饼上,包成团子状,再按成小饼状。
7、做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。
8、锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
四、南瓜的营养价值有哪些呢
南瓜的营养价值
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。
南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
南瓜中还含有一种叫作“钴”的成分,食用后有补血作用。
接下来,就来看看南瓜饼的做法吧。
南瓜饼的简单做法
把从市场买回的南瓜,去籽洗净放在高压锅里隔水蒸10分钟左右
把蒸透的南瓜用勺子舀进碗里去皮捣成泥。
把与南瓜等量的糯米粉倒进搅拌,继而加入一个鸡蛋和少许白糖混合搅匀
抓一小块在手心里揉成圆状,然后压扁,就是一个个南瓜饼了。
锅内注入清油,待油热时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升高时将饼下锅炸至金黄发脆时即可。
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