橄榄也顺理成，最近准备做普罗旺斯蔬菜杂烩可是配料提到了普罗旺斯香料这些香料有那，如果你是想到普罗旺斯看薰衣草的话，就建议你6月底到8月中这个时候来，如果不想错过普罗旺斯最美的景色，非常合适与番茄一起烹调，有些也会再加入月桂叶、小茴香和橙皮之类，普罗旺斯香料：普罗旺斯是法国的一个地区，"普人罗旺斯发餐理，这种香料多是百里香、迷迭香、薄荷、味道特别重的墨角兰、牛至叶和熏衣草的混合，法国最佳旅行时间法国东部山地为大陆性气候，南部为亚热带地中海型气候，5月可以去看罂粟花，7月看薰衣草和向日葵，我去的时候是报了当地的中国旅行社，旺季住宿大概80欧一晚可俩人，一天游也差不多这个价每人，一定要提前几个月预定！7月中旬住宿太火爆了一般南法游去普罗旺斯还有蔚蓝海岸尼斯、戛纳等。
去普罗旺斯旅游，除了看美丽的景色，感受法国小镇的美丽风情，当然少不了普罗旺斯当地的美食了，下面我们就一起看一下普罗旺斯有哪些……
去普罗旺斯旅游，除了看美丽的景色，感受法国小镇的美丽风情，当然少不了普罗旺斯当地的美食了，下面我们就一起看一下普罗旺斯有哪些美食吧。
橄榄油、大蒜与西红柿
许多人常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色：「橄榄油、大蒜与西红柿」。走在普罗旺斯，触目所及几乎都是绿油油的橄榄树，此地可以说是法国橄榄油生产的重镇，不仅造就了别致地自然景观，也提供了居民营养所须的油脂。橄榄也顺理成章的走入每家的厨房，橄榄酱(tapenade)即是最佳范例。
橄榄酱
将大蒜与鳀鱼(anchovy)分别切碎，加入洗净的酸豆(capers)、百里香、香薄荷(savory)和柠檬汁，以食物处里机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜，而以橄榄酱作成的法国面包更是普罗旺斯的特产，如果喜欢，还能拿橄榄酱来作菜呢!
大蒜美乃滋
提到普罗旺斯的特产，大蒜可是不容忽略的一项，绝对不能不尝的就是大蒜酱，说起来应该归功于罗马人，他们是第一位想到将大蒜与橄榄油合并的大功臣。其实大蒜酱的制作非常容易，只须将切碎的大蒜置于石杵中慢慢磨动，再一滴一滴地倒入橄榄油，使成稠状即可。沾上水煮的蔬菜如朝鲜蓟、红萝卜、芹菜、节瓜等就是以前斋戒时的主要食物。后来的大蒜酱稍加改良，加入了蛋黄与柠檬汁，味道也就更凸出了，至于大蒜美乃滋则是另一个故事。
大蒜美乃滋常被人称为普罗旺斯的奶油，可见其受欢迎的程度，如同名字的直接翻译，就是美乃滋与大蒜的混合，简单的不得了，但是搭配的食物可是洋洋洒洒，从水煮蛋、蒸鱼、到各色龙虾料里都能搭配得宜。
有，普罗旺斯最著名的景观就是大片的薰衣草花园，每年的6-8月薰衣草盛开的时候，来这里旅游的人特别多，旅游花费也会比较高，如果想玩的实惠一些，建议你找一家专门做自由行服务的公司，他们设计的线路很有特色，而且机票酒店都比网上订的要便宜，由於avignon是观光古城，城区内人口也不少，有不少餐厅可供选择，但是请记得若您想用一顿美味也可供回味的晚间法餐，预算可需至少抓在每个人30欧元上下，因为到餐厅用餐不仅点餐也常会点饮料或酒类，餐厅饮料价格通常不低，若您仅有15欧元左右的，味道重而香，合适肉菜、海鲜和茄子、笋，去普罗旺斯旅游跟团3个人大概每个人要多少钱？好像最近法国在打仗？，荒芜的峡谷、整齐的田野、原，5月开始海滩上人海如潮，南法蔚蓝海岸是最热门的度假胜地、尼斯电影节，普罗旺斯薰衣草庄园内有餐厅吗。
马赛鱼汤
既然提到大蒜，让我们把镜头转往马赛，哈!你知道我要说那道菜了，对啦，就是马赛鱼汤。其实整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼(Brittany)的cotriade、勃根地(Burgundy)的pauchouse。也不知怎么一回事，就是普罗旺斯，尤其是马赛这儿的鱼汤特别有名，凡是造访马赛者绝不能空嘴而归。
鱼汤历史
鱼汤的历史已超过2,500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来。马赛鱼汤的重点就在各色各样精采的鱼种，提起鱼种，故事又长了。到底鱼汤中应该或不应该放入那些鱼，你永远得不到一致的答案。比较可以确定的是，传统的马赛鱼汤是没有贝类的，尤其是淡菜绝对不能出现，但是螃蟹和龙虾并不禁止。此标准并非放诸四海，你不妨仔细瞧瞧自己碗里的内容为何。
作法&吃法
用上好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入鱼肉。与我们的假想不同，烹煮马赛鱼汤的时间并不长，得用大火在15分钟内完成(这当然不包括准备高汤的时间，只是真有必要以高汤为底吗?恐怕又是一个问题)。食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，如果能再搭配些许的rouille就更完美了。
大蒜辣椒酱
所谓的rouille就是大蒜辣椒酱，其原料有大蒜、辣椒、橄榄油、面包屑与鱼高汤。有人喜欢先把它涂抹在面包上，或者你也可以直接放在鱼汤内，有了大蒜辣椒酱，马赛鱼汤才算完整。
说实话，如果你非常在意旅途中所吃的东西是否道地，那就花钱买本米其林餐饮指南吧!只要有了它，包准每天撑死你，值得注意的是“外国菜”的部分，其中的亚洲料理有的还真不怎么样，这大概就是所谓的文化差异吧!
在普罗旺斯旅游，可以感受到普罗旺斯千年的气息和传说，在当地的饭店品尝着美味的食品，饭后可以开着迷你小巴穿梭在普罗旺斯的小镇上。
普罗旺斯除了冬季，其他季节都是适合去旅游，这里既有充满激情的都市马塞、尼斯也有温文尔雅的大学城艾克斯、阿维尼翁还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落，走在普罗旺斯，触目所及几乎都是绿油油的橄榄树，此地可以说是法国橄榄油生产的重镇，不仅造就了别致地自然景观，也提供了居民营养所须的油脂，春、秋两季气候最宜人，最好的旅游季节是4—10月，8月两个月许多餐厅会关门去避暑，请特别注意，普罗旺斯美食许多人常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色：「橄榄油、大蒜与西红柿」，他，建议你找一家专门做自由行服务的公司，他们设计的线路很有特色，而且机票酒店这些麻烦事都能，普罗旺斯是浪漫的地方普罗旺斯三大浪漫所在除了浪漫的爱情传奇普罗旺斯地区的风景是更具吸引力的。
如果觉得《普罗旺斯旅游攻略 普罗旺斯有哪些美食》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
